Der Stoffwechsel bei Zufuhr von Fett. 



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Aus diesen Versuchen geht hervor, daß die beim Hunger zugrunde 

 gehende Fettmenge durch eine gleichgroße Fettmenge im Futter ersetzt 

 werden kann, sowie daß eine sehr bedeutende Steigerung der Fettzufuhr 

 den Fettumsatz bedeutend in die Höhe treibt. 



Wie sich der Stoffwechsel bei Zufuhr von Fett und Eiweiß verhält, ist 

 aus folgenden wie früher berechneten Versuchen von Pettenkofer und 

 Voit') ersichtlich: 



Die zu der ersten Yersuchsreihe mit 17 gN und bzw. 0, 100 und 200 g 

 Fett im Futter gehörigen Versuche sind zum Teil in weiten Intervallen aus- 

 geführt und dürften daher kaum sichere Schlußfolgerungen gestatten. Da- 

 gegen sind die Versuche der zweiten Reihe ziemlich gut untereinander ver- 

 gleichbar. Aus denselben kann kaum anders geschlossen werden, als daß 

 die Zugabe von 30 bis 150 g Fett die Fettzersetzung nicht beeinflußt, wenn 

 die gleichzeitig gefütterte Eiweißmenge an und für sich ungefähr genügt, um 

 den Stoffwechsel zu unterhalten. 



In allem Wesentlichen wurden diese Resultate durch Versuche von 

 Kühner, bei welchen der Stoffwechsel beim Hunger und bei Fettzufuhr in 

 unmittelbarem Anschluß aneinander bestimmt wurde, bestätigt 2), wie z. B. 



^) Zeitschr. f. Biol. 9, 1, 1873. 1 g N = 26,26; lg Fett = 9,5 Kai. 

 *) Rubner, Die Gesetze des Energieverbrauches, S. 51. 



