Einfluß der Nahrungsaufnahme auf den Stoffwechsel. 



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Im Durchschnitt beträgt der Kraftwechsel pro Kilogramm Körpergewicht beim 

 Hunger 40,4 Kai., bei Zufuhr von Eiweiß 44,4, bei Zufuhr von Fett 40,9, bei Zu- 

 fuhr von Kohlehydraten 42,3; derselbe nimmt also bei Eiweiß um 11,9, bei Fett 

 um 1,2 und bei Kohlehydraten um 4,7 Proz. zu. Wie aus der Tabelle ersichtlich, 

 war in aUen Fällen die potentielle Energie des Futters gleichgroß, und zwar über- 

 stieg sie den Umsatz beim Hunger um bzw. 58, 61 und 52 Proz. 



In einer anderen Versuchsreihe wurden dem Tiere pro Kilogramm Körper- 

 gewicht im Eiweiß 57,4, im Fett 54,2, in Kohlehydi-aten 57,0 Kai. zugeführt. Beim 

 Hunger betrug der Gesamtstoffwechsel pro Kilogramm Körpergewicht 37,5 Kai., 

 bei Fleisch 46,0, bei Fett 39,4 und bei Kohlehydraten ebenfalls 3K,4 Kai. In Pro- 

 zenten war die Steigerung dem Hungerstoffwechsel gegenüber bei Eiweiß 24,3, bei 

 Fett und Kohlehydraten 5,1. 



Eine dritte Versuchsreihe ergab für den Stoffwechsel während des zweiten 

 Hungertages 310 Kai. Bei Zufuhr von 482 Kai. im Fleisch war derselbe 396 Kai., 

 bei Zufuhr von 749 Kai. in Stärke und Rohrzucker 345 bzw. 390 Kai. 



Aus diesen Beobaclitungen geht als Resultat hervor, daß allerdings so- 

 wohl Fett als Kohlehydrate den Gesamtstoffwechsel nicht unwesentlich steigern, 

 aber, wie es scheint, im allgemeinen nur, wenn sie in großem Überschuß auf- 

 genommen werden, während das Eiweiß den Gesamtstoffwechsel immer in die 

 Höhe treibt, sobald es in einer Menge genossen wird, die den Umsatz beim 

 Hunger nur verhältnismäßig wenig übersteigt. 



Zur theoretischen Deutung dieser Tatsachen könnte man sich vorstellen, 

 daß der größere Vorrat an Verbrennungsmaterial an sich eine umfangreichere 

 Verbrennung im Körper hervorrufe. Es könnte auch der Fall sein, daß die 

 Steigerung des Gesamtstoffwechsels durch die Verdauungsarbeit oder durch 

 Muskelbewegungen und -Spannungen bedingt wäre. 



Zur Aufklärung dieser Frage sind Versuche notwendig, bei welchen der 

 Einfluß der Muskelbewegungen so viel als möglich ausgeschlossen ist und wo 

 ■der Stoffwechsel in kürzeren Perioden untersucht wurde. 



An Hunden , welche die ganze Versuchszeit vollkommen ruhig lagen , unter- 

 fluchte Rubner') in dreistündigen Perioden die COj-Abgabe beim Hunger, sowie 

 bei Fütterung mit Fleisch oder Fett. Beim Hunger verlief diese mit äußerst ge- 

 ringen Variationfen, und dasselbe gilt im großen und ganzen auch bei der Fett- 

 fütterung. Auch war der absolute Unterschied nur gering: während neun Stunden 

 beim Hunger 108,8 bis 116,7 g COj, während neun Stunden nach Fütterung mit 

 «Og Fett 111,0 bis 111,4g CO«. Dagegen stieg die COg-Abgabe bei Fütterung mit 



*) Festschrift für Ludwig 1887, S. 259. 

 Nagel, Physiologie des Menschen. I. 



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