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Der Stoffwechsel bei Zufuhr von Leim. 



Mit dem nach Kühnes Vorschriften durch Selbstverdauung des Pankreas dar- 

 gestellten „Drüsenpepton" (wesentlich Antipepton) fand Ellinger^) ebenfalls am 

 Hunde : 



Obgleich das Drüsenpepton also unzweifelhaft das Eiweiß zu einem gewissen 

 Grade ersetzen konnte, war es dennoch nicht imstande, dasselbe vollständig zu 

 vertreten. 



Sogar diese Versuche können indes kaum als einwandfrei bezeichnet werden, 

 denn^ie bei denselben benutzten Präparate stellten, wie aus den Arbeiten der 

 Hofmeisterschen Schule hervorgeht, bei weitem keine so reinen Vei'bindungen 

 dar, wie sie nunmehr erhalten werden können. So bestand das Antipepton El- 

 lingers aus echtem Pepton mit reichlichen Mengen der Endprodukte der Pepsin- 

 verdauung; die von Pollitzer gefütterte Protoalbumose war ein Gemenge von Proto- 

 und Heteroalbumose , und sein Pepton stellte ein Gemisch von der C - Albumose 

 Picks mit Peptonen und Endprodukten der Verdauung dar. 



Es war daher unumgänglich notwendig, die Frage an der Hand der inzwischen 

 gewonnenen Erfahi-ungen wieder aufzunehmen. Dies wurde von Blum^) getan, 

 und zwar benutzte er bei seinen Versuchen teils die Heteroalbumose des Fibrins, 

 teils die Protoalbumosen des Kaseins. Seine Besultate sind in folgender Tabelle 

 zusammengestellt. 



Art des Futters 



Fleisch 



Heteroalbumose des Fibrins . 



Fleisch 



Protoalbumose I des Kaseins . 



Fleisch 



Protoalbumose II des Kaseins 



Während die beiden Protoalbumosen das Fleisch vollständig ersetzen können, 

 ist dies mit der Heteroalbumose nicht der Fall, sondern der Körper setzt noch von 

 seinem eigenen Stickstoff zu; jedenfalls bewirkt auch sie eine wesentliche Erspai'nis 

 an Eiweiß. 



Wie Blum bemerkt, muß dieser Unterschied davon herrühren, daß der Hetero- 

 albumose gewisse chemische Eigenschaften oder Molekülgruppen fehlen , welche 

 den anderen primären Spaltungsprodukten zukommen. 



Geht man von den beiden als minderwertig erkannten Eiweißabkömmlingen, 

 der Heteroalbumose und dem Leim (vgl. sub 2), aus, so ergibt sich als wesent- 

 licher Unterschied zwischen ihnen und den echten Eiweißkörpern inklusive der 

 Protoalbumosen die Abwesenheit bzw. der geringe Gehalt an Tyrosin und Indol 

 liefernden Gruppen, hingegen ein verhältnismäßig reichlicher Gehalt an Glykokoll- 



*) Zeitschr. f. Biol. 33, 190, 1896. — *) Zeitschr. f. physiol. Chem. 30, 15, 1900. 



