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Der Nährwert des Asparagins. 



Mit V. Knieriems Eesultaten stimmen dagegen die von Mauthner *) ziemlich 

 genau überein. Sein Versuchshund bekam 7 Tage lang täglich 500 g Fleisch und 

 50 g Speck, danach während 3 Tage noch je 20 g Asparagin und endlich wieder 

 das Normalfutter. Ein anderer Hund wurde mit N-freier Kost und Asparagin 

 gefüttert. 



Aus dem ersten Versuche geht hervor, daß das Asparagin im Versuch I 

 während 3 Tage insgesamt 3 X 0,94 = 2,82 g N erspart hat. Am 11. Tage ist 

 die N- Abgabe indes noch um 0,74 g erhöht. Die gesamte Ersparnis beträgt also 

 2,08 g N. Zu gleicher Zeit ist auch die Ausscheidung von S und P2O5 etwas 

 herabgesetzt. 



Im zweiten Versuche beträgt die N-Ersparnis durchschnittlich nur 0,37 g, die 

 Abgabe von Schwefel ist erhöht. Jedenfalls findet sich in diesen Versuchen ebenso- 

 wenig wie in denjenigen von v. Knieriem irgendwelcher deutlicher Beweis dafür, 

 daß das Asparagin beim Fleischfresser als Eiweißersparer aui'tre'en konnte. 



Gleich unsicher stellt sich die Wirkung des Asparagins beim Omnivoren 

 Menschen dar. Bei Selbstversuchen beobachtete Graf f enberger *), daß, bei statt- 

 findendem N-Gleichgewicht, die Zugabe von 5 g N in Asparagin die N-Ausscheidung 

 nur um 3,95 g erhöhte, daß also eine Ersparnis von 1,05 g N stattgefunden hatte. 

 Aus diesen Versuchen lassen sich indes keine bestimmten Schlüsse ziehen, da der 

 Kot nicht analysiert wurde. 



Als Eiweißersparer dürfte daher das Asparagin weder beim Hunde noch beim 

 Menschen gelten können. Da es jedenfalls zum großen Teil im Körper oxydiert 

 wird, wie dies unter anderem aus Potthasts^) Beobachtung, daß der respira- 



•) Zeitschr. f. Biol. 28, 506, 1891. — *) Ebenda 28, 319, 1891. Vgl. auch die 

 Versuche an Eatten von Politis, ebenda 28, 492, 1891 und Gabriel, ebenda 29, 

 115, 1892, soVie die Bemerkungen Voits, ebenda 29, 125, 1892 und Longo, 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. 1, 213, 1877. — =') Arch. f. d. ges. Physich 32, 288, 1883. 



