Der Nährwert des Asparagins. 



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torische Quotient nach intravenöser Injektion von Asparagin ansteigt^), so sollte 

 man erwarten, daß es aus dem Gesichtspunkte der Fettersparnis eine gewisse Rolle 

 spielen könnte. 



Wenn wir annehmen, daß das Asparagin glatt in Harnstoff und eine N-freie 

 Verbindung gespalten wird , so wäre dessen physiologische Verbrennungswärme 

 gleich 2,358 Kai., etwa 0,56g Stärke entsprechend. Indes ist es dem Menschen 

 nicht möglich , mehr als 30 g Asparagin pro Tag zu genießen ; im besten Falle 

 würde dasselbe also höchstens 16g Stärke = 7,5 g Fett vertreten können, was ja 

 für den Stoffwechsel des Menschen vollständig irrelevant ist. In noch höherem 

 Grade gilt dies vom Fleischfresser , in dessen natürlicher Nahrung das Asparagin 

 niemals vorkommt. 



Beim Pflanzenfresser dürfte das Asparagin eine größere Bedeutung haben, 

 und nach den Erfahrungen von. Weiske*) und seinen Schülern, sowie von Kellner*) 

 scheint es, als ob dasselbe unter Umständen eine nicht ganz unerhebliche Wirkung 

 auf den umfang des Eiweißzerfalls ausüben könnte. Aus den zahlreichen hierher 

 gehörigen Beobachtungen teile ich einige charakteristische Beispiele hier mit. 



In Nr. I und II hat das Asparagin, wie es scheint, täglich 1,04 bzw. 1,41 g N 

 erspart; dasselbe ist in Nr. IV und V der Fall. Dagegen kommt keine durch das 

 Asparagin bewirkte Ersparnis in Nr. HI, VI und VII zum Vorschein. Nach den 



') C,H,(NH,)jO, = CO(NHg)j + C3H4O4. — *) Zeitschr. f. Biol. 15, 261, 



Asparagin Harnstoff 



1879; 17, 415, 18bl; 20, 254, 1884; 30, 254, 1894. — ") Ebenda 39, 313, 1900. 

 In diesen Arbeiten wird auch über die übrige Literatur berichtet. — *) Als Ersatz 

 für eine entsprechende Menge Stärke. 



