Der Nährwert des Alkohols. 



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Aus diesen Versuchen geht hervor , daß die N-Bilanz , welche während der 

 Periode I positiv war, durch Fortlassen von 77,6 g Fett durchschnittlich — 1,6 g 

 beträgt. " Wenn diese Fettmenge durch die isodyname Menge Alkohol ersetzt wird, 

 tritt während der ersten vier Tage noch ein vermehrter Eiweißzerfall auf (Periode III), 

 danach aber stellt sich N-Gleichgewicht (Pei-iode IV) ein. Wenn dann (Periode V) 

 die volle Fettration verabreicht wird, wird die N-Bilanz positiv; diese schlägt in 

 eine negative um, wenn wiederum 77,6 g Fett, jetzt aber ohne Ersatz fortgelassen 

 werden (Periode VI). 



Ganz entsprechende Resultate bekam auch Clopatt^) in Versuchen, wo in 

 der Standardkost etwa 65 bis 70 g Fett durch 87,0 g Alkohol ersetzt wurden: 



Auch hier tritt während der ersten Tage der Alkoholperiode ein vermehrter 

 Eiweißzerfall auf (Periode II), Avelchem dann ein deutlich verminderter (Periode 

 III) nachfolgt. 



Rosemann*) ersetzte in zwei Versuchen 105 g Kohlehydrate und 47,4g Fett 

 bzw. 70 g Kohlehydrate und 53,4 g Fett durch eine an Verbrennungswärme etwas 

 größere Menge Alkohol und erhielt dabei folgende Resultate: 



>) Skand. Arch. f. Physiol. 11, 354, 1901. — *) Arch. f. d. ges. Physiol. 86, 

 380, 1901. — ^) Vgl. auch Ott, Arch. f. exper. Pathol. 47, 267, 1902; Atwater 

 u. Benedict, Memoirs of the National Academy of Sciences, Washington, VTLI: 6, 264. 



