446 ■ Der Stoffwechsel bei Muskelarbeit. 



in der Weise angeordnet, daß nach einer Euheperiode von 2 bis 3 Tagen eine Arbeits- 

 periode von 2 bis 4 Tagen folgte, während welcher die Kalorienzufuhr auch ge- 

 steigert wurde. In der Eegel wurde durch die Muskelarbeit keine erwähnenswerte 

 Steigerung der N- Abgabe hier bemerkt, obgleich die N- Zufuhr bei den Arbeits- 

 perioden größer als bei den Euheperioden war. In einer zweiten Reihe wurde die 

 N-Zufuhr konstant erhalten und während der Arbeitsperioden, welche 6 Tage lang 

 dauerten, nur die Fett- und Kohlehydratgaben erhöht. Bei allen diesen Versuchen, 

 mit nur einer einzigen Ausnahme, war die N-Abgabe während der Arbeitsperioden 

 geringer als während der Ruheperioden. Man könnte sich indes denken , daß dies 

 durch das Vermögen der N-freien Nahrungsstoffe, Eiweiß zu ersparen, bedingt wäre. 

 Daher stellte Wait nun noch einige Versuchsreihen an. Wenn die Versuchsperson 

 während der Ruheperioden dieselbe reichliche Kost als während der Arbeitsperioden 

 bekam, so beti-ug in drei Versuchen die durchschnittlicbe N-Abgabe bei Ruhe bzw. 

 19,3, 15,2, 17,0, bei Arbeit bzw. 19,6, 15,8, 17,8. Wenn in den zu vergleichenden 

 Versuchen die Kost dieselbe war und für die Ruhetage vollständig genügte, für die 

 Arbeitstage aber etwas zu knapp war, so betrug die N-Abgabe in drei Versuchen 

 bei Ruhe bzw. 18,4, 14,7, 15,7, bei Arbeit bzw. 17,2, 14,5, 16,2. 



Frentzel*) fütterte einen Hund mit nur 150 g Fett. Die N-Abgabe im Harn 

 betrug bei Ruhe 6,11g pro Tag. Nun folgten 2 Arbeitstage, während welcher das 

 Tier insgesamt eine Arbeit von 200 974kgm leistete. Die N-Abgabe war am 1. Tage 

 7,29, am 2. 6,06, Summe 13,35 = 347 Kai. = 147 000kgm. Die ganze Verbrennungs- 

 wärme des zersetzten Eiweißes reichte also nicht aus, um mehr als etwa 73 Proz. 

 der äußeren Arbeit zu decken. Zu bemerken ist, daß die N-Abgabe am folgenden 

 Tage nicht größer war als während der früheren Ruhetage, 6,21 g. — Ein hungerndes 

 Tier schied während 2 Ruhetagen durchschnittlich 3,85 g N, während 3 Arbeitstagen 

 bzw. 4,97, 5,02, 5,63, in Summa 15,62g N, sowie während des danach folgenden 

 Hungertages noch 5,08 g N aus. Im Hungerharn entsprechen 15,62 g N nach 

 Rubner 389,5 Kai. = 165 540kgm. Die vom Tiere tatsächlich geleistete äußere Arbeit 

 betrug 217 000kgm. 



Endlich läßt sich aus der bei Muskelarbeit stattfindenden Zunahme des Gas- 

 wechsels , wenn auch indirekt , nachweisen , daß dieselbe in der Regel nicht auf 

 Kosten des Eiweißes geleistet wird. Das Eiweiß enthält auf lg N 3,28g C; im 

 Harn findet sich pro 1 g N 0,72 g C (siehe S. 346). Also muß für jedes Gramm N, 

 welches im Harn ausgeschieden wird, 3,28 — 0,72 = 2,56 g G durch die Respira- 

 tion abgegeben werden. Wenn also die Muskelarbeit auf Kosten des Eiweißes statt- 

 findet, so erhält man die entsprechende N-Menge durch Division der in der Respiration 

 abgegebenen C- Menge durch 2,56. In einem Versuche am Menschen betrug die 

 durch einstündiges Klettern bewirkte Zunahme der COj-Abgabe 104 g = 28,4g C 

 = 11,1g N = 68,8 g Eiweiß. Wenn das Eiweiß die ausschließliche Quelle der 

 Muskelarbeit darstellen würde, so hätte der Eiweißzerfall während dieser einstündigen 

 Arbeit um 68,8 g zugenommen — was aber wider alle unsere Erfahrungen streitet*). 



Aus diesen Beobachtungen folgt also, daß die Muskelarbeit ohne ver- 

 mehrte Eiweißzersetzung ausgeführt werden kann. Doch dürfen wir daraus 

 nicht den Schluß ziehen, daß nicht auch das Eiweiß als Quelle der Muskel- 

 arbeit dienen kann. Wenn dem Körper keine genügende Menge von N-freien 

 Nahrüngsstoffen zur Verfügung steht, greift er, wie schon aus den oben mit- 

 geteilten Versuchen von Argutinsky und Krummacher hervorgeht, zu 

 dem Eiweiß, und in einem extremen Falle wird er seine Muskelleistungen aus- 

 schließlich auf Kosten des Eiweißes ausführen können ^). 



Einen solchen Fall hat Pflüger'*) experimentell realisiert. Er fütterte einen 

 großen, sehr mageren Hund von etwa 30 kg Körpergewicht monatelang mit Fleisch 

 der ausgesuchtesten Art, dessen Gehalt an Fett und Kohlehydraten so gering als 



') Arch. f. d. ges. Physiol. 68, 212, 1897; vgl. auch Caspari, ebenda 83, 509, 

 1901. — ') Vgl. Skand. Arch. f. Physiol. 6, 181, 1895. — ^) Voit, S. 199. — 

 ") Arch. f. d. ges. Physiol. 50, 98, 1891; 96, 333, 1903. 



