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Der Stoffwechsel bei Muskelarbeit. 



Wenn wir nun ferner bedenken, daß zu der äußeren Arbeit noch die Mehr- 

 arbeit des Herzens und der Respirationsmuskeln usw. hinzukommt, sowie daß 

 der bei der körperlichen Arbeit stattfindende vermehrte Umsatz, soviel sich 

 die Sache jetzt beurteilen läßt (vgl. unten), wenigstens dreimal größer ist als 

 die der Arbeit an sich entsprechende Wärmemenge, daß also einer äußeren 

 Arbeit von 109 608 kgm ein Mehrverbrauch von 773 Kai. = etwa 30 g N 

 entspricht, so können wir, auch wenn wir die gleichzeitig aufgenommenen 

 N-freien Nahrungsstoffe ihrem vollen Verbrennungswerte nach in Betracht 

 ziehen, nicht die Annahme vermeiden, daß bei (fast) ausschließlicher, zur Er- 

 haltung des Körpers völlig genügender Eiweißzufuhr die Eiweißzersetzung 

 durch die körperliche Arbeit in einem nur sehr geringen Grade beeinflußt 

 wird. Da wir nun wissen, wie der Körper auch ohne Muskelbewegungen 

 die größten in der Kost zugeführten Eiweißmengen zersetzt, so dürfte aus 

 den vorliegenden Erfahrungen mit einer gewissen Wahrscheinlichkeit ge- 

 schlossen werden können, daß er die Eiweißmenge, die sonst ganz unnütz 

 verbrennt, bei der Muskeltätigkeit als Kraftquelle verwendet. Ein analoges 

 Verhalten findet übrigens auch bei der Wärmeregulation statt, wovon näher 

 im folgenden Kapitel die Rede sein wird. 



Da das Eiweiß in der Regel nicht in vermehrter Menge bei der Muskel- 

 arbeit zerfällt, müssen die N-freien Nahrungstoffe, wenn sie in genügender 

 Menge vorhanden sind, dabei als Kraftquelle dienen. Diese Folgerung wird 

 durch die sehr zahlreichen Untersuchungen über die Veränderungen des 

 respiratorischen Gaswechsels bei körperlicher Arbeit unzweideutig bewiesen. 



Beispiele davon haben wir in den Bilanz versuchen von Pettenkofer 

 und Voit 1), in vielen, besonders aus dem Laboratorium von Zuntz hervor- 

 gegangenen Arbeiten über den respiratorischen Gaswechsel, über welche ich 

 unten näher berichten werde, sowie in den kalorimetrischen Untersuchungen 

 von Atwater und seinen Mitarbeitern 2). 



Aus den letzteren seien hier als Belege einige Angaben zusammengestellt, 

 welche außerdem in einer überaus durchsichtigen Weise die Tatsache bestätigen, daß 

 das Eiweiß bei genügendem Zugang an N-freien Nahrungsstoffen bei der Muskel- 

 arbeit nicht vei'braucht wird. 



•) Zeitschr. f. Biol. 2, 459, 1866. — *) U. S. Dopart. of Agricult., Off. of exp. 

 Stations, Bull. No. 136, p, 182, 1903. 



