Der Stoffwechsel bei Muskelarbeit. 



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Alle diese Versuche sind an einem und demselben Individuum ausgeführt. 

 Bei Kühe betrug der Stoffwechsel 2270 Kai., davon etwa 400 aus Eiweiß. Bei einer 

 äußeren Arbeit, welche durchschnittlich etwa 550 Kai. entsprach, stieg der Stoff- 

 wechsel im Mittel auf etwa 5100 Kai., davon aus Eiweiß bzw. 434 und 489 Kai. 

 Nur in zwei Versuchen (Nr. 38 und 41) ist der kalorische Wert der strengen Arbeit 

 (über 200 000 kgm pro Tag) etwas geringer als der des zersetzten Eiweißes, in aUen 

 übrigen findet das entgegengesetzte Verhalten statt. Die bedeutende Steigerung des 

 Gesamtstoffwechsels ist also von einer beträchtlichen Mehrzersetzung der N-freien 

 Nahrungsstoffe bedingt. 



Auch kann man die Einwirkung der Arbeit auf die Zersetzung der 

 N-freien Nahrungsstoffe in der Weise demonstrieren, daß man in bestimmten 

 Perioden Arbeit und Ruhe wechseln läßt und dabei den respiratorischen Gas- 

 wechsel bestimmt. Wir finden dann, wie die C02-Abgabe sogleich mit dem 

 Beginne der Arbeit anfängt anzusteigen und wie sie im Laufe derselben so 

 hohe Werte erreicht, daß sie unmöglich durch den gleichzeitigen Eiweißzerfall 

 erklärt werden können (vgl S. 446), wie z. B. ^): 



Von verschiedenen Autoren wird die Ansicht vertreten, daß bei der 

 Arbeit nur Kohlehydrate verwendet werden sollten. Daß dieser Satz in seiner 

 Allgemeinheit nicht richtig sein kann, folgt schon daraus, daß auch das Ei- 

 weiß eine Quelle der Muskelkraft darstellt. Man könnte sich aber vorstellen, 



') Skand. Arch. f. Physiol. 6, 80, 1895. 

 Nagel, Physiologie des Menschen. L 



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