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Der Stoffwechsel bei Muskelarbeit. 



daß unter den N-freien Nahrungsstoffen allein die Kohlehydrate zu diesem 

 Zwecke befähigt wären, und daß das Fett erst nach Verwandlung in Kohle- 

 hydrat vom Muskel benutzt werden würde. Die zum Beweise dieser Auf- 

 fassung herbeigezogene Tatsache, daß das Muskelglykogen bei der Arbeit 

 verschwindet, zeigt nur, daß dasselbe dabei verbraucht wird, nicht aber, daß 

 es die einzige Quelle der Muskelarbeit darstellt, und daß das Fett, um vom 

 Muskel verwertet zu werden, erst in ein Kohlehydrat übergehen müßte. 



In der letzten Zeit ist diese Ansicht vor allem von Chauveau^) ver- 

 treten worden, und zwar würde bei dieser Verwandlung der Fette ihr gesamter 

 Wasserstoff in das Zuckermolekül übergehen, so viel Sauerstoff, wie nötig, 

 aufgenommen und der überschüssige Kohlenstoff als CO2 abgegeben werden. 

 Die Reaktion würde also nach folgendem Schema erfolgen (Zuntz): 



100 Fett = 76,5 C + 11,9 H -f 11,6 = 942,3 Kai. 

 180,3 g Zucker = 72,12 C -|- 11,9 H -f 96,1 O = 665,0 Kai. 



Von den 942,3 Kai. des Fettes würden also für die Muskeltätigkeit 

 277,3 = 29,4 Proz. verloren gehen; auch müßte bei diesem Vorgang der 

 respiratorische Quotient stark herabsinken (Zuntz 2). 



Etwas derartiges konnte indes Zuntz bei Versuchen, wo er vorwiegend 

 Eiweiß oder Fett oder Kohlehydrate fütterte, nicht konstatieren. Es fanden 

 sich nämlich für 1 m Weg beim starken Bergaufsteigen beim Hunde folgende 

 kalorische Werte, deren Berechnungsweise unten näher dargestellt werden wird : 



Wie ersichtlich sind die Zahlen des letzten Stabes fast absolut gleich. 

 Wenn Chauveaus Auffassung richtig wäre, hätte der Energieverbrauch, 

 falls er 2,61 Kai. bei Kohlehydratfütterung betragen hätte, bei ausschließ- 

 licher Fettzersetzung um 29,4 Proz., d. h. auf 3,38 Kai. ansteigen sollen. 

 Ein solcher Unterscliied liegt doch außer der Größe der Beobachtungsfehler 

 bei diesen Versuchen. 



Auch die oben zitierten Versuche von Atwater und Benedict sprechen 

 ganz bestimmt gegen diese Ansicht, denn wenn sie richtig wäre, so könnte 

 es doch nicht zutreffen, daß die Gesamtwärmeabgabe bei strenger Arbeit 

 genau dieselbe wäre, gleichgültig ob die Kost vorwiegend Fett oder vor- 

 wiegend Kohlehydrate enthält. 



') Compt. reud. de l'Acad, des sciences 122, 58, 113, 429, 504, 1098, 1163, 1169, 

 1244, 1303; 123, 151, 283, 1896; 125, 1070, 1897; 126, 795, 1072, 1118, 1898. — 

 *) Arch. f. (Anat. u.) Physiol. 1896, S. 358, 538; 1898, S. 267. Vgl. auch Frentzel 

 und Loeb, ebenda 1894, S. 541. 



