Der Ansatz von Eiweiß im Körper. 



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Vollständig bestimmt läßt sich diese Frage kaum beantworten, denn da der- 

 artige Versuche, um beweiskräftig zu sein, an einem und demselben Tiere gemacht 

 und dennoch vielfach variiert werden müssen, sowie jede einzelne Reihe eine ge- 

 raume Zeit erfordert, so wird sich der körperliche Zustand des Tieres im Laufe der 

 Untersuchung wesentlich verändern, was aber seinerseits, wie aus dem soeben mit- 

 geteilten Beispiel hervorgeht, die Resultate in wesentlichem Grade beeinflussen kann. 



Zur vorläufigen Orientierung möge folgende Zusammenstellung einiger Ver- 

 suche von Voit ') dienen. In acht verschiedenen Versuchsreihen bekam das 

 Tier zuerst eine gewisse. Menge Fleisch und dann außerdem wechselnde Mengen 

 von Fett. 



Nr. 



Datum 



Futter 



Fett 



Mittlerer 

 N-Umsatz 

 pro Tag 



Durch das 

 Fett bewirk- 

 te mittlere 

 Ersparnis 

 an N 



Ersparnis 



in Proz. 



des ohne 



Fett uxn- 



gesetzten N 



12. bis 14. Januar 1859 

 15. Januar 1859 ... 



28. bis 31. März 1859 



1. bis 5. April 1859 . 



2. bis 9. März 1863 . . 

 1. bis 10. April 1863 . 

 9. bis 17. April 1863 . 

 17. bis 20. April 1863 

 20. bis 27. April 1863 

 27. März bis 1. April 1863 



19. bis 21. Januar 1862 



22. bis 27. Januar 1862 



31. Juli u. 3. August 1864 



1. August 1864 . . . 



2. August 1864 . . . 



23. u. 25. April 1863 



24. Aprü 1863 . . . 



11. u. 13. Mai 1863 . 



12. Mai 1863 .... 



22. bis 25. April 1859 

 25. bis 29. April 1859 



68,0 

 68,0 



61,2 

 61,2 



51,0 



51,0 

 51,0 

 51,0 

 51,0 



51,0 

 51,0 



34,0 

 34,0 

 34,0 



17,0 

 17,0 



17,0 

 17,0 



17,0 

 17,0 



250 



250 







30 



60 



100 



150 





 150 



100 

 300 



100 



100 

 300 



57,7 

 64,0 



60,3 

 55,6 



50,7 



50,4 

 50,6 

 49,0 

 49,4 



51,4 

 50,1 



38,7 

 35,4 

 33,0 



18,9 

 17,7 



18,7 

 16,7 



15,5 

 17,8 



6,3 

 4,7 



0,3 



0,1 

 1,7 

 2,3 



1,3 



3,3 

 5,7 



1,2 

 2,0 

 2,3 



9,8 

 7,8 



0,6 



0,2 

 3,3 

 4,5 



2,5 



8,5 

 14,7 



6,3 



10,7 

 12,9 



Die prozentige Ersparnis variiert hier zwischen 0,2 und 14,7, ihre Größe scheint 

 von der Größe der N-Zufuhr ziemlich unabhängig zu sein, denn bei 34g N und 

 300 g Fett, sowie bei 17 g N und 300 g Fett ist sie größer als bei jeder anderen 

 Kombination von Fleisch und Fett. Und selbst die absolute Ersparnis an Stick- 

 stoff ist bei reichlichen Fleischmengen nicht durchgehend beträchtlicher als bei 

 verhältnismäßig geringen. Nur in der Reihe 1 mit 68 g N und 250 g Fett ist sie 

 größer als in der Reihe 5 mit 34 g N und 300 g Fett. Die absolute Kraftzufuhr 

 zeigt in beiden Reihen nur unwesentliche Unterschiede (3955 bzw. 3721 Kai.). 



Obgleich sich aus diesen Zahlen kein bestimmtes .Gesetz abstrahieren 

 läßt, scheint aus den Versuchen indes mit einer gewissen "Wahrscheinlichkeit 



1) Zeitschr. f. Biol. 5, 334, 1869. 

 Nagel, Physiologie dea Menschen. I. 



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