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Der Ansatz von Eiweiß im Körper. 



hervorzugehen, daß eine große tägliche Ersparnis an Stickstoff nicht allein 

 von der absoluten N-Menge in der Kost bedingt ist, sondern vielmehr am 

 sichersten erzielt wird, wenn die Fettzufuhr im Verhältnis zur N-Zufuhr 

 ziemlich groß ist. 



Diese Folgerung wird durch die folgende Keihe von Voit ') wesentlich, unter- 

 stützt; bei derselben blieb die Fettzufuhr stets die gleiche, die N-Menge stieg aber 

 von 15,3 (= 450 g Fleisch) auf 51 g (= 1500 g Fleisch), ohne daß der Umfang des 

 N- Ansatzes dabei in einem erheblicheren Grade variierte. ' 



Nr. 



Datum 



Futter pro Tag 



Fett 



N-Ansatz 

 pro Tag 



g 



4. Dez. 1857 



5. „ 1857 bis 6. Jan. 1858 



6. bis 9. Jan. 1858 .... 

 9. „ 12. „ 1858 .... 



12. „ 15. „ 1858 .... 



15. „ 19. „ 1858 .... 



19. „ 22. „ 1858 .... 



15,3 

 17,0 

 25,5 

 34,0 

 42,5 

 51,0 

 51,0 



250 

 250 

 250 

 250 

 250 

 250 

 250 



3,6 

 1,9 

 3,1 

 4,3 

 3,2 

 4,1 

 1,8 



Bei 25,5 und 42,5g N ist der N-Ansatz der gleiche; bei 34,0 und 51,0g N 

 (Nr. 6) ebenso. 



Es bleibt aber noch zu untersuchen, wie lange der N-Ansatz unter ver- 

 schiedenen Nahrungsbedingungen andauert, bis N - Gleichgewicht wieder 

 eintritt. Es kann ja der Fall sein, daß bei einer gewissen Kombination von 

 Fleisch und Fett der tägliche N-Ansatz beträchthch ist, aber nur kurze Zeit 



') Zeitschr. f. Biol. 5, 338, 1869. Vgl. daselbst die Eeihe vom 1. bis 24. Fe- 

 bruar 1858 bei 150 g Fett und allmählich abnehmenden Fleischmengen. 



