Der Ansatz von Eiweiß im Körper. 



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von 8,91 auf ein Minimum von 3,76 g. Als nun die Kohlehydrate ausgeschlossen 

 und durch eine isodyname Menge Fett ersetzt wurden , stieg die N- Abgabe binnen 

 drei Tagen auf 9,64 g , war also 2,6 mal größer als während der Kohlehydrat- 

 periode. 



Der Versuch II unterscheidet sich vom Versuch I dadurch , daß die Kost 

 während der Kohlehydratperiode ziemlich knapp war, indes während der folgenden 

 Periode durch Ersatz der Kohlehydrate durch eine isodynamisch viel größere 

 Fettmenge beträchtlich erhöht wurde. Dessenungeachtet steigt während der letz- 

 teren Periode die N- Abgabe am 2. Tage auf 7,81 g, 4,95 g am 4. Tage der Kohle- 

 hydratperiode gegenüber. 



Der Versuch HI, welcher an einer anderen Versuchsperson als die früheren 

 ausgeführt wurde, beginnt mit einer kohlehydratreiohen, aber absolut ungenügenden 

 Kost mit nur 22 Kai. pro Körperkilo; dabei sinkt die N- Abgabe in drei Tagen auf 

 7,1 g. Dann werden die Kohlehydrate fortgelassen und statt dessen Fett in reich- 

 licher Menge (Zufuhr 33,5 Kai. pro Körperkilo) genossen: am 2. Tage steigt die 

 N- Abgabe auf 8,4g. Beim Rückgang zu der ersteren, kohlehydratreichen, aber 

 ungenügenden Kost sinkt die N-Abgabe wieder , und zwar am 3. Tage auf den 

 niedrigen Wert von 4,9 g. In diesem Falle hat also 1 Kai. aus Kohlehydraten für 

 die Eiweißerspamis eine größere "Wirkung gehabt als 2 Kai. bei einseitiger Fett- 

 nahrung. 



Zur theoretischen Deutung dieser Tatsache haben E. Veit und Kor- 

 kunoff^) angenommen, daß die Kohlehydrate dank ihrer Aldehyd- bzw. 

 Ketongruppe sich in einem labileren Gleichgewicht als das Fett befinden, 



') Zeitschr. f. Biol. 32, 130, 1895. 



