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Der Ansatz von Eiweiß im Körper. 



haben. Die Autoren ziehen die Menstruation, den E'ch'weiß usw. in Betracht, 

 kommen indes schließlich doch zu dem Eesultat, dai3 ein nicht zu erklärender 

 Verlust von wenigstens 120 g N vorgekommen ist. 



Sogar bei einer ungenügenden Kost kann es zu einem N-Ansatz im 

 Körper kommen. Dapper^) genoß in einem Selbstversuch 125g Eiweiß, 

 25 bis 45 g Koblebydrate und 65 g Fett = 13 bis 14 Kai. pro Körperkilo. 

 Obgleich er bei dieser absolut unzureichenden Kost täglich etwa 300 g an 

 Gewicht verlor, wurden doch im Laufe von 12 Tagen insgesamt 9,6 g N 

 zurückgehalten. In einem zweiten Versuch mit 180 g Eiweiß, 75 bis 80 g Fett 

 und 30 bis 40 g Kohlehydrat ::= 17 Kai. täglich pro Körperkilo war dieN-Bilanz 

 auch positiv, und es wurden bei einem täglichen Gewichtsverlust von 360 g 

 während 7 Tage im Körper 9,1 g N angesetzt. 



Dapper war fettleibig, und sein Körpeifett könnte daher zu einem gewissen 

 Grade als Eiweißersparer wirken. Indes wurde das gleiche Eesultat auch in Selbst- 

 versuchen von Clopatt*) erzielt, trotzdem dieser nur etwa 76kg wog. Bei einer 

 Zufuhr (brutto) von etwa 35 Kai. pro Körperkilo, welche an sich ungenügend war 

 und in 12 Tagen einen Gewichtsverlust von 1,5 kg veranlaßte, war die N-Bilanz mit 

 Ausnahme des 2. Versuchstages positiv , und zwar betrug der gesamte Ansatz 

 während dieser Tage 11,24g, also etwa lg pro Tag. 



In welcher Form der im Körper retinierte Stickstoff dort vorkommt — 

 als lebendige Substanz, als totes Eiweiß oder als andere N-halligen Ver- 

 bindungen — darüber lassen sich nur Vermutungen aufstellen. Angesichts 

 der großen Mengen Stickstoff, die bei vielen der oben S. 487 mitgeteilten 

 Versuche im Körper zurückgehalten worden sind, ist es indes von vorn- 

 herein ziemlich wahrscheinlich, daß hier jedenfalls eine gewisse Neubildung 

 von lebendiger Substanz stattgefunden hat. 



Zur Aufklärung dieser Frage sind Untersuchungen über die gleichzeitige 

 Aschebilanz sehr wertvoll. Wenn nämlich Stickstoff und Phosphor in dem- 

 selben gegenseitigen Verhältnis angesetzt werden, wie sie im Muskelfleisch 

 vorkommen, so gewinnt die Annahme von einem wirklichen Fleischansatz 

 wesentlich an Wahrscheinlichkeit. In dieser Hinsicht sind folgende Ver- 

 suche von Lüthje und Berger ") von großem Interesse. 



Da das Muskelfleisch nur sehr arm an Ca ist, fassen die genannten Autoren 

 den gesamten Ca-Ansatz als Knochensubstanz auf und bringen also eine ent- 

 sprechende P-Menge in die Rechnung. Diese P-Menge ist im 5. Stabe der Tabelle 



1) Arch. f. (Anat. u.) Physiol. 1893, S. 375. — *) Skand. Arch. f. Physiol. 11, 

 361, 1901. Vgl. auch Heilesen, Norsk Magaz. f. Laegevidensk. 1902, Nr. 9, 

 sowie Hirschfeld, Berliner klin. "Wochenschr. 1894, S. 621; Bornstein, Ebenda 

 1904, Nr. 46 u. 47. — *) Deutsch. Arch. f. klin. Med. 81, 278, 1904. 



