Der Ansatz von Eiweiß im Körper. 



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aufgenommen. Die zurückbleibende P-Menge findet sich im 6. Stabe. Im 7. Stabe 

 ist die P-Menge berechnet, welche notwendig wäre, um mit dem angesetzten 

 Stickstoff Muskelsubstanz zu bilden (N : P = 1 : 0,060). 



Aus dieser Berechnung folgt, daß in Nr. 1 und 2 Stickstoff und Phosphor 

 genau in dem Verhältnisse zurückgehalten worden sind, wie ein eventueller Fleisch- 

 ansatz erfordert. In Nr. 3 ist ein verhältnismäßig größerer Ansatz von Stickstoff 

 und in Nr. 4 und 5 von Phosphor erfolgt. Hieraus folgt, daß der aUeinige Nach- 

 weis einer N-Eetention bei weitem nicht gestattet, von einer Neubildung von Muskel- 

 substanz zu reden. Es ist sehr wahrscheinlich, daß in Nr. 1 und 2 eine solche 

 tatsächlich aus der ganzen zurückgehaltenen N-Menge stattgefunden hat. Die Ver-. 

 suche wurden an Kekonvaleszenten gemacht. In Nr. 3 hat nur ein Teil des 

 Stickstoffs in Fleisch verwandelt werden können. In Nr. 4 und 5 ist ein beträcht- 

 licher Phosphoransatz ohne entsprechenden N-Ansatz zu verzeichnen. 



Wir können also vorläufig nur so viel sagen , daß bei einem umfang- 

 reicheren N-Ansatz im Körper wahrscheinlicli ein Teil dieses Stickstoffs als 

 lebendige Substanz (Fleisch) abgelagert wird, während ein anderer TeU als 

 totes Eiweiß oder andere N-haltigen Verbindungen entweder als Einschluß in 

 der lebendigen Substanz oder gelöst in den Körpersäften vorkommt. 



Von alters her ist es bekannt, daß die Muskeln nur durch Arbeit gestärkt 

 werden; auch die allerreichlichste und am zweckmäßigsten zusammengesetzte 

 Kost vermag es an und für sichj nicht, eine kräftige Muskulatur zu entwickeln. 

 Im Zusammenhang hiermit steht nun auch die Tatsache, daß die Arbeit eine 

 N- Anhäufung im Körper sogar bei einer Kost, die an sich lange nicht als 

 reichlich bezeichnet werden kann, bewirkt. 



Caspari^) gab einem Hunde von 32 kg Körpergewicht ein konstantes Futter 

 mit 2088 bis 2099 Kai. und 25,11 g N pro Tag. "Während der sieben ersten Tage 

 leistete das Tier keine Arbeit ; dann folgten vier Arbeitstage, wieder ein Euhetag und 

 endlich noch fünf Arbeitstage. Die N-Bilanz und das Körpergewicht sind in folgen- 

 der Tabelle aufgenommen (die kursivierten Zahlen entsprechen den Arbeitstagen) : 



Die tägliche Arbeit bedingte nach Casparis Berechnung 467 bis 597 Kai. 

 Während der ersten Euheperiode ist die mittlere N-Bilanz bzw. — 0,46, 4" 1«22, 

 4- 1,24; im Laufe der ersten Arbeitsperiode beträgt sie bzw. — 1,39, -|- 0,01, + 0,10, 

 -|-1,50, sinkt während des nun folgenden Euhetages auf -^-1,27, erhebt sich dann 

 während der zweiten Arbeitsperiode und erreicht nun sehr hohe Werte, bis auf 

 -|- 3,69. Und zwar fand dies statt, trotzdem die Kost an und für sich für die 

 Arbeitsperioden nicht genügend war, Die erste Euheperiode läßt nämlich das 

 Körpergewicht von 32,75 auf 33,00 kg steigen; in der ersten Arbeitsperiode sinkt 

 es dagegen auf 32,60, erhebt sich am folgenden Euhetage auf 32,90, um dann 

 während der zweiten Arbeitsperiode auf 32,08 herabzusinken. 



') Arch. f. d. ges. Physiol. 83, 509, 1901; vgl. auch Bornstein, ebenda 83, 

 540, 1901. 



