492 Der Ansatz von Eiweiß im Körper. 



Bei dem noch wachsenden Körper sind die Bedingungen für den Eiweiß- 

 ansatz viel günstiger, was zum Teil von dessen im Verhältnis zur Körper- 

 größe beträchtlicher Nahrungsaufnahme, zum Teil wohl auch von einer be- 

 sonderen Fähigkeit der jungen Zellen, das Eiweiß aus den Körperflüssigkeiten 

 an sich zu ziehen und in lebendiges Protoplasma zu verwandeln, bedingt ist. 

 Während der erwachsene Körper sogar bei dem größten Überschuß an Nahrung 

 und Eiweiß binnen einer jedenfalls nicht sehr langen Zeit sich mit diesem 

 Eiweiß ins Gleichgewicht setzt, so bleibt im Alter des Wachstums, wenn nicht 

 die Kost an und für sich absolut ungenügend ist, Tag für Tag eine gewisse 

 Eiweißmenge im Körper zurück und erhöht also ununterbrochen den Eiweiß- 

 bestand des Körpers, bis dieser seine volle Reife erreicht hat. 



Eine wie große Menge Stickstoff in dieser Weise täglich oder wöchent- 

 lich angesetzt wird, und in welchem Verhältnis diese zur genossenen Eiweiß- 

 menge bzw. der Gesamtkost überhaupt steht, darüber wissen wir zurzeit nicht 

 viel. Nur als Beispiele teile ich nach Bendix^), Rubner und Heubner^), 

 Hellström^), Cronheim und Möller*), Sommerfeld und Caro^) einige 

 Angaben über den N -Ansatz im Säuglingsalter hier mit. Bei allen diesen 

 Versuchen waren sowohl die Einnahmen als die Ausgaben an N direkt 

 analysiert (siehe Tabelle 1 auf S. 493). 



Das vorliegende Beobachtungsmai erial ist indes viel zu klein, um irgend 

 welche allgemein gültigen, bestimmten Schlußfolgerungen zu gestatten. Be- 

 merkenswert ist jedenfalls die große Ersparnis an N, welche in Nr. 1 bis 3 

 bzw. 47, 34 und 26, in Nr. 4 bis 7, 24, 9 und 17, sowie in Nr. 8 und 9 

 13 bzw. 18 Proz. des genossenen Stickstoffs beträgt. 



An drei wachsenden Hunden im Alter von 78 Tagen , mit einem Anfangs- 

 gewicht von bzw. 1,85, 1,17 und 2,96 kg, bestimmte Rost*) während S'/g Monate 

 den N- Stoffwechsel. "Während der ersten Periode von 21 Tagen war das Futter so 

 zugemessen, daß die Tiere entsprechend ihrer Gewichtszunahme täglich etwa die 

 gleiche Kalorienzufuhr pro Kilogramm Körpergewicht (etwa 180 Kai.) bekamen. 

 Im weiteren Verlaufe der Versuchsreihe blieb das Futter konstant und die Zufuhr 

 pro Körperkilo also immer geringer (bei Hund I von 169 bis 88, bei Hund II von 

 167 bis 84, bei Hund III von 179 bis 89 Kai.). Tabelle 2 auf S. 493 enthält ein Eesümee 

 dieser Beobachtungen. Die Zahlen stellen Mittelwerte in Gramm pro Tag dar. 



Nach Rost ist, in bezug auf den N-Ansatz, eine Korrektur von etwa 3 Proz. 

 wegen N -Verlustes anzubringen. 



Die neueren Erfahrungen über die Veränderungen des Eiweißes bei der Ver- 

 dauung haben mit großer Wahrscheinlichkeit ergeben , daß dasselbe dabei zum 

 großen Teile in verhältnismäßig wenig komplizierte Produkte gespalten wird. Aller- 

 dings sind die Akten darüber noch nicht geschlossen, ob die Gesamtmenge des Ei- 

 weißes im Darme und in der Darmschleimhaut so weit zersetzt wird, und es läßt 

 sich daher denken, daß ein Teil des Eiweißes diesem Zerfall entgeht und etwa in Form 

 von Albumosen dem Körper zur Verfügung gestellt wird. Zur Aufklärung dieser 

 Frage, welche die nach einer wirklichen Synthese der Eiweißkörper im Organismus 

 impliziert, hat in erster Linie Loewi'^) Versuche über den Wert der biuretfreien 

 Spaltprodukte der Pankreasselbstverdauung für den Eiweißhaushalt angestellt, 



Jahrb. f. Kinderheilk. N. F. 43, 22, 1896. — «) Zeitschr. f. Biol. 36, 85, 

 1898; 38, 328, 1899. — ») L'Obst^trique 1900. — ■•) Jahrb. f. Kinderheük. N. F. 57, 

 45, 1903. — *) Arch. f. Kinderheilk. 33, 161, 1902. In den einschlägigen Versuchen 

 .betrug der tägliche P- Ansatz bzw. 0,44 und 0,71 g. — *) Arbeiten a. d. Kaiserl. 

 Gesundheitsamte 18, 206, 1901. — H Arch. f. experim. Pathol. 48, 303, 1902. 



