494 Der Ansatz von Eiweiß im Körper. 



indem er Hunde mit diesen Substanzen und Fett fütterte. Wenn die betreffenden 

 Verbindungen denselben Nährwert als das Eiweiß besäßen, so sollte äurcb dieselben 

 nicht allein N- Gleichgewicht, sondern auch N-Ansatz erzielt werden müssen. Unter 

 den in dieser Richtung von Loewi gemachten Versuchen scheiterten einige wegen 

 Erbrechen, Diarrhöe oder Unregelmäßigkeiten der N-Abgabe im Harn. Im folgen- 

 den Versuche traten aber diese Übelstände nicht ein, weshalb derselbe von Loewi 

 als besonders beweiskräftig erachtet wird. 



Der Hund erhielt nach etwa zehntägigem Hungern 200 g Fleisch, 50 g Stärke 

 und 75 g Schmalz mit etwa 7 g N und setzte dabei während 5 Tage durchschnitt- 

 lich 2 g N an. Nach dieser Vorbereitung bekam das Tier 300 ccm der Pankreas- 

 produkte mit 5,80 g N, 50 g Stärke und 100 g Schmalz; die N-Zufuhr betrug ins- 

 gesamt 5,97 g. Während 11 Tage setzte das Tier bei dieser Diät 9,79 g N, 

 d. h. pro Tag 0,89 g N an, welcher Stickstoff' nur aus den gefütterten Pankreas- 

 produkten hat entstammen können. Zu gleicher Zeit wurde auch 0,649 g P^ O5 

 angesetzt. 



Auf Grrund dieses Versuches zieht nun Loewi die allgemeine Schluß- 

 folgerung, daß die Summe der biuretfreien Endprodukte für alle Teile des im 

 Stoffwechsel zugrunde gehenden Körpereiweißes eintreten, sowie daß das Tier aus 

 diesen Produkten Eiweiß aufbauen kann. 



Die Gültigkeit dieses Satzes dürfte indes nicht über allen Zweifel erhaben sein. 

 Schon aus Loewis Arbeit entsteht eine Bedenklichkeit. Er setzte nämlich den 

 oben beschriebenen Versuch weiter fort, aber in der Weise, daß er die Stärke fort- 

 ließ und durch Fett ersetzte. Die bisher positive Bilanz wurde nun schwach negativ, 

 was möglicherweise aus dem geringen Vermögen des Fettes, Eiweiß zu ersparen, 

 erklärt werden konnte. Als nun aber nach zwei Tagen wieder Stärke verabreicht 

 wurde , fuhr das Tier fort , N von seinem Körper zu verlieren ; der Verlust betrug 

 während sechs Tage in Summa 5,30 g N und hörte erst auf, wenn Fleisch statt des 

 Pankreaspräparates gefüttert wurde. Daraus geht, wie Loewi selber bemerkt, 

 jedenfalls hervor, daß das Fleisch qualitativ mehr leistet als eine an N ent- 

 sprechende Menge biuretfreier Endprodukte der Pankreasverdauung. 



Unter Anwendung eines anderen Präparates, und zwar mit Trypsin verdauten 

 Fibrins, bei welchem die Biuretreaktion eben angedeutet war, kam Lesser') zu 

 dem Resultat, daß es unmöglich sei, damit einen Ansatz von Stickstoff am Körper 

 zu erreichen, vielmehr wurde dabei noch 1,3 g N abgegeben, während bei Eiweiß- 

 fütterung bei derselben Gabe N am ersten Tage schon 2,9 g N angesetzt wurden. 



Auch Henderson und Dean'^) konnten bei einem entsprechenden Versuche 

 keine Eiweißsynthese nachweisen. In demselben bekam das Versuchstier nebst Fett 

 und Stärke die durch lange dauernde Behandlung mit kochender Schwefelsäure aus 

 Fleisch erhaltenen biuretfreien Endpi"odukte. Es traten dabei Erbrechen und 

 Diarrhöe von Zeit zu Zeit auf, indes war der N- Verlust vom Körper endlich nur 

 0,08 g pro Tag. Jedenfalls vermochten also die betreffenden Produkte in einem 

 sehr hohen Grade das Körpereiweiß zu ersparen. 



In der letzten Zeit haben Henriques und Hansen 3) entsprechende 

 Versuche an Ratten mitgeteilt. Dabei stellte es sich heraus, daß die Produkte 

 einer zweimonatlichen Selbstdigestion von Ochsenpankreas nebst Hundedarm- 

 schleimhaut, welche keine Spur von Biuretreaktion gaben, tatsächlich imstande 

 waren, nicht allein das N- Gleichgewicht herzustellen, sondern auch einen 

 N-Ansatz zu bewirken. So wurden in einem Versuche im Laufe von 14 Tagen 

 bei einer täglichen Zufuhr von 0,159 g N im ganzen 0,129 g N angesetzt. 

 Auch diejenigen Verbindungen des trypsin verdauten Stoffes, die nicht durch 

 Phosphorwolframsäure gefällt werden („Monoaminosäuren"), sowie diejenigen, 



*) Zeitschr. f. Biol. 45, 497, 1904; vgl. auch die Polemik zwischen Loewi und 

 Lesser, ebenda 46, 110 u. 113, 1904. — *) American Journ. of Physiol. 9, 386, 

 1903. — ^) Zeitschr. f. physiol. Chemie 43, 417, 1905. 



