Der Ansatz von Kohlehydraten im Körper. 501 



Pflüger als Yergleichszahl die bei den Kontrollversuchen an Tieren der 

 gleichen Art beobachtete maximale Glykogenmenge. Hierdurch werden 

 aber die Bedingungen sehr verschärft, denn es läßt sich ja auch nicht be- 

 haupten, daß alle mit der Versuchskost gefütterten Tiere zu Beginn der 

 Fütterung diesen maximalen Glykogengehalt gehabt hätten; diese Maßregel 

 ist aber kaum zu vermeiden, damit die Versuchsresultate als wirklich be- 

 weisend angesehen werden können. 



Als Quelle des Glykogens können von vornherein alle drei Gruppen von 

 organischen Nahrungsstoffen angesehen werden, und nur durch direkte Ver- 

 suche läßt sich die Frage bestimmt entscheiden. Wie man eine lange Zeit 

 hindurch annahm, daß das Eiweiß die wesentliche Quelle des Körperfettes 

 darstellte, war man auch der Ansicht, daß das Glykogen in erster Linie dem 

 Eiweiß entstammte. 'Bernard^) äußerte sich in dieser Hinsicht sehr vor- 

 sichtig. Nach ihm stellten allerdings die Eiweißkörper eine Quelle des Gly- 

 kogens dar; in gemischter Kost begünstigten die Kohlehydrate den Glykogen- 

 ansatz in erheblichem Grade; allein für sich genossen schienen sie sich 

 wesentlich verschieden zu verhalten , und er kam zu dem Schlüsse, daß die 

 Frage nach dem Ursprünge des Glykogens noch lange nicht als entschieden 

 aufgefaßt werden könnte. Wolffberg^) betrachtete das Eiweiß als die 

 einzige Quelle des Glykogens, während auf der anderen Seite Pavy ^), Luch- 

 singer"*) und andere gerade die Kohlehydrate als Muttersubstanz des Gly- 

 kogens auffaßten. 



Durch zahlreiche Untersuchungen ist die Berechtigung der letzterwähnten 

 Auffassung, wie es scheint, über jeden Zweifel sichergestellt. Ob aber das 

 Eiweiß auch als Glykogenbildner gelten kann, darüber ist bis in die letzte 

 Zeit vielfach gestritten worden. 



Da es sich von vornherein nicht ausschließen läßt, daß Glykogen aus 

 Eiweiß entstehen könnte, kann ein völlig einwandfreier Beweis für die Gly- 

 kogenbildung aus Kohlehydraten nur dadurch geliefert werden, daß man am 

 Versuchetiere die N- Abgabe bestimmt und dartut, daß die nach derselben 

 berechnete Glykogenmenge geringer ist als die beim Versuche tatsächlich im 

 Körper entstandene. 



Unter den hierher gehörigen Untersuchungen werde ich hier die im Voit sehen 

 Laboratorium von Otto, Abbot, Lusk und Fr. Yoit ausgeführten und von 

 C. Yoit*) mitgeteilten in erster Linie besprechen, weü die Bedeutung der Kohle- 

 hydrate als Quelle des Körperglykogens aus diesen äußerst deutlich hervorgeht. 

 Aus verschiedenen Ursachen werde ich nur die an Hühnern ausgeführten Ver- 

 suche näher erörtern. 



Die Versuche fanden in der Weise statt, daß dem Tiere nach vier bis fünf- 

 tägigem Hungern Lösungen von verschiedenen Zuckerarten beigebracht wurden, 

 acht Stunden später wurde das Tier getötet und das Glykogen in dessen Organen 

 bestimmt. 



Das Maximum von Glykogen, welches aus dem zersetzten Eiweiß hätte ent- 

 stehen können, berechnet Voit folgendermaßen. Ln Muskeleiweiß treffen auf 

 1 g N 3,295 g C ; in den Exkrementen hungernder Hühner auf 1 g N 1,208 g C. 



*) Bernard, Le^ons sur le diabete. Paris 1876, p. 469. — *) Zeitschr. f. 

 Biol. 12, 275, 1876. — ^) Pavy, Die Physiologie der Kohlehydrate. Deutsche Aus- 

 gabe. Wien 1895, S. 112. — •*) Luchsinger, Exp. u. krit. Beiträge zur Physiol. 

 und Pathol. des Glykogens. Zürich 1875, S. 45. — ') Zeitschr. f. Biol. 28, 

 245, 1892. 



