508 I*er Ansatz von Kohlehydraten im Körper. 



durch die in der Kost aufgenommenen Kohlehydrate , in zweiter Linie aus 

 zerfallenem Eiweiß hervorgebracht wird i). 



Damit habe ich gar nicht behaupten wollen, daß Kohlehydrate bei 

 dem Zerfall des Eiweißes im Körper immer gebildet werden können. Wie 

 Landergren 2) im Anschluß an seine Untersuchungen über den N-Ümsatz 

 bei Kohlehydrathunger entwickelt hat, kann man sich sehr wohl denken, 

 daß dies nur dann stattfindet, wenn sonst keine Kohlehydrate dem Körper 

 zur Verfügung stehen. Bei einer Kost , welche allein aus Kohlehydraten 

 besteht, sinkt die N-Abgabe in einigen Tagen sehr tief, auf weniger als 4g, 

 steigt aber schnell wieder an, wenn die Kohlehydrate durch eine isodyname 

 Fettmenge ersetzt werden, und zwar beträgt diese Zunahme nach drei Tagen 

 etwa 5 g. Unter der Voraussetzung , daß der Körper aus Fett keine Kohle- 

 hydrate zu bilden vermag, wird dies dadurch erklärt, daß der Körper, um 

 seinen Bedarf an Kohlehydraten zu decken, eine größere Eiweißmenge zer- 

 setzen muß; daß ein solcher Bedarf tatsächlich sich vorfindet, geht ohne 

 weiteres aus der Konstanz des Blutzuckers auch bei weit fortgeschrittenem 

 Hunger hervor. 



Man könnte sich nun denken, daß auch bei Kohlehydratzufuhr das Eiweiß in 

 derselben "Weise gespalten würde, daß aber der dabei entstandene Zucker nicht ge- 

 nügte, um den Bedarf des Körpers zu decken, weshalb bei Ausschaltung der 

 Kohlehydrate eine größere Eiweißmenge in Anspruch genommen werden müsse. 

 Gegen diese Auffassung spricht indes ein Versuch von Kayser^), bei welchem das 

 Versuchsindividuum in einer ersten dreitägigen Periode täglich 21g N, 71g Fett 

 und 338 g Kohlehydrate, in einer zweiten ebenso langen 21 gN und 220 g Fett und 

 in einer dritten Periode von drei Tagen wieder die erste Versuchskost bekam. IMe 

 N-Abgabe betrug : 



während der 1. Periode 18,8 — 19,3 — 20,1, 

 während der 2. Periode 22,2 — 22,9 — 25,4, 

 während der 3. Periode 20,8 — 18,4 — 18,8 g. 



Im Laufe der zweiten Periode, bei welcher die Kohlehydrate vollständig vermieden 

 und von einer isodynamen Fettmenge ersetzt wurden , stieg die N-Abgabe von 

 20,1 auf 25,4 g, um bei wiederholter Zufuhr von Kohlehydraten auf 18,8 g herab- 

 zusinken. 



Da in den Versuchen Landergrens eine N-Umsetzung von etwa 9g dem 

 Körper vollständig genügte , hätten doch 20 g genügen müssen , wenn bei ihrem 

 Zerfall Zucker gebildet worden wäre. Nichtsdestoweniger steigt die N-Abgabe um 

 etwa 5 g an; diese Mehrzersetzung von Eiweiß diene nach Landergren dazu, den 

 Bedarf des Körpers an Kohlehydraten zu decken. Es würde daher nur bei ein- 

 tretendem Glykogenmangel eine Kohlehydratbildung aus EiweiJS stattfinden , um 

 den absoluten Bedarf des Körpers an Kohlehydraten zu decken. 



Nach Landergrens Erfahrungen würden hierzu etwa 5g N nötig sein; unter 

 der Voraussetzung, daß im Maximum 6,4 g Zucker pro 1 g Eiweiß-N entstehen können, 

 würde der tägliche Minimalbedarf an Kohlehydraten beim erwachsenen Menschen 

 etwa 32 g betragen. 



Wenn diese in vielerlei Hinsicht sehr ansprechende Auffassung richtig ist, so 

 folgt, daß auch beim Hunger eine Glykogenbildang stattfinden könnte. Dann wäre 

 auch der ziemlich bedeutende Glykogengehalt , den man sogar nach sehr lange 

 dauerndem Hungern beobachtet hat, leichter erklärlich, als er erscheint, wenn er 



*) Betreffend die im letzteren Falle stattfindenden chemischen Vorgänge ver- 

 weise ich auf die Zusammenstellungen von Langstein (Ergebn. d. Phj'siol. 1, (1), 

 71, 1902; 3, (1), 453, 1904. — *) Skand, Arch. f. Physiol. 14, 147, 1904. — ») Von 

 Noordens Beiträge 2, 81, 1894. 



