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Der Ansatz von Fett im Körper. 



Eiweiß 6,724 kg Fett entstehen können. Nun findet sich aber vom Stickstoff der 

 Kartoffeln wenigstens ein Drittel in Form von Asparagin vor; selbst wenn die 

 Hennebergsche Zahl richtig wäre, so hätten daher aus Eiweiß nur 4,482 kg Fett 

 entstehen können. Aus Kohlehydraten wären also mindestens 1,083 kg Fett ent- 

 standen. 



Auch Voit gibt bei der Besprechung dieses Versuches zu, daß hier 

 möglicherweise ein Beispiel vorliegt, bei dem die Kohlehydrate zur Fettbildung 

 zu Hilfe genommen werden müssen. 



In der folgenden Zeit wurden Beispiele dieser Art immer zahlreicher. 

 An Pflanzenfressern veröffentlichten Soxhlet^), B. Schnitze 2), Meißl und 

 Strohmer^), Kühn*), Chaniewski^), Meißl, Strohmer und v. Lorenz**), 

 Rosenfeld 7), Lehmann und E. Voit**), an Hunden L Munk^) und 

 Rubner^") derartige Untersuchungen. 



Die folgende Tabelle enthält eine Zusammenstellung einiger Angaben 

 betreffend die Pflanzenfresser: 



Munk ließ einen Hund von etwa 37 kg Körpergewicht 31 Tage lang hungern 

 und fütterte ihn dann während 25 Tage mit 200 g Fleisch und verschiedenen Mengen 

 Kohlehydrat und Leim (mit letzterem nur 10 Tage). Bei der Sektion wurden 1070 g 

 Fett erhalten; davon waren nach Munk wenigstens neun Zehntel, also 963 g, 

 während der Fütterungsperiode gebildet. Da der Eiweißumsatz während des ganzen 

 Versuches 808 g betrug, hätten nach der Hennebergschen Zahl daraus höchstens 

 415 g Fett entstehen können; das Futter enthielt 75 g Fett. Es wurden aber noch 

 insgesamt 797 g trockener Leim verfüttert. Unter der Annahme, daß aus diesem eben- 

 soviel Fett entstehen konnte wie aus dem Eiweiß, wären aus dem Leim 410 g Fett 

 entstanden. Aus Kohlehydraten wären dann jedenfalls 963 — (415 -j- 75 -|- 410) 

 = 63 g Fett gebildet. Diese Eechnung gründet sich aber , wie aus dem früher 

 Ausgeführten hervorgeht , auf absurde Voraussetzungen ; der aus Kohlehydraten 

 entstammende Fettansatz ist also noch beträchtlich größer. 



Bei dem Versuche von Eubner wurden alle Ausgaben des Körpers direkt be- 

 stimmt. Der Versuchshund von 6,2 kg Körpergewicht bekam während zwei Ver- 



') Zeitschr. d. landw. Vereins in Bayern 1881; zit. nach Lehmann und 

 E. Voit. — *) Landw. Jahrb. 1, 57, 1882. — ") Sitzungsber. d. Akad. d. Wiss. 

 (Wien), math.-naturw. Kl., 88, (3), 205, 1883. — *\ Landw. Versuchsstat. 44, 370, 

 443, 505, 560, 1894. — *) Zeitschr. f. Biol. 20, 179, 1884. — •) Ebenda 22, 141, 

 1886. — 7) Berl. klin. Wochenschr. 1899, S. 665. — ") Zeitschr. f. Biol. 42, 

 619, 1901. — ») Arch. f. pathol. Anat. 101, 91, 1885. — ") Zeitschr. f. BioL 22, 

 272, 1886, 



