Der Ansatz von Fett im Körper. 515 



fiuchstage insgesamt 200g Rohrzucker, 170g Stärke und 9,4g Fett. Kohlenstoff: 

 aufgenommen 176,6 g, abgegeben 87,1 ; im Körper also zurückgeblieben 89,5 g. Aus 

 dem zersetzten Eiweiß hätten höchstens 5,8 g C und aus dem Nahrungsfett 7,2 g C 

 im Körper zurückbleiben können. Also müssen 76,5 g Kohlenstoff aus den ge- 

 fütterten Kohlehydraten entstammen. Sie können nun entweder als Glykogen oder 

 Fett im Körper angesetzt worden sein. Als Glykogen berechnet würden sie etwa 

 173g, d. h. 27,9g pro Kilogramm Körpergewicht betragen; es ist jedoch äußerst 

 w^enig wahrscheinlich, daß hier eine so große Glykogenmenge angesetzt worden ist. 

 Es ist allerdings wahr, daß sich unter Schöndorffs') Versuchen drei vorfinden, 

 bei welchen der Glykogengehalt noch größer gewesen. Diese Tiere wurden aber 

 8 Tage lang gefüttert und bekamen täglich nebst 200 g Fleisch 100 g Eeis, 150 g 

 Kartoffeln und 150 g Rohrzucker, d. h. etwa 250g Kohlehydrate, 185 g Kohle- 

 hydrate in dem vorliegenden Versuche gegenüber. 



Bei dieser Umwandlung der Kohlehydrate in Fett müssen selbstverständ- 

 lich Reduktionsprozesse stattfinden. Das tierische Fett hat etwa folgende 

 elementare Zusammensetzung: 76,54 C, 11,94 H, 11,52 0; die Dextrose ent- 

 hält 40 C, 6,7 H, 53,3 0. Um den nötigen Kohlenstofi für 100 g Fett zu 

 liefern, sind daher im Minimum 191,35 g Dextrose erforderlich. Denken wir 

 uns nun, daß C, H tind dieses Kohlehydrates in C, H und des Fettes 

 übergehen, so finden wir: 



191,35 Dextrose 100 Fett. 



Darin 76,54 C 76,54 C 



12,76 H 11,94 H 



102,05 4,52 



Die 0,82 g H bilden mit 6,56 g zusammen 7,38 g Wasser. 



Von dem Sauerstoff bleiben noch 83,97 g übrig. Diese können aber 

 78,71 weiteres Kohlehydrat vollständig verbrennen und liefern dabei 47,23 g 

 Wasser und 115,45 g CO.^. Man erhält daher folgende Äquation: 



270,06 g Traubenzucker = 100 g Fett -f 54,61g Wasser 

 -f 115,45 g COa (Bleibtreu 2). 



Dieser Vorgang verläuft mit einer positiven Wärmetönung, denn 100g 

 Fett = 950 Kai., 270,06 g Dextrose aber 1010,70; die Differenz beträgt 

 60,7 Kai. 



Ohne Sauerstoff aufzunehmen, scheidet der Körper also bei der Bildung 

 von 100 g Fett aus Kohlehydraten 115,45 g = etwa 59 Liter CO2 aus. Diese 

 Kohlensäure zu der sonst gebildeten addiert, muß natürlich den respiratori- 

 schen Quotienten erhöhen. 



Die Richtigkeit dieser Konsequenz hat Bleibtreu durch direkte Versuche 

 an mit Kohlehydrat gemästeten Gänsen bestätigt, und zwar gelang es ihm, 

 den respiratorischen Quotienten dauernd beträchtlich über die Einheit, bis zu 

 1,38, hinauszutreiben. Diese hohen Zahlen sind nicht durch Abnehmen des 

 verbrauchten Sauerstoffs, sondern durch Ansteigen der ausgeschiedenen 

 Kohlensäure verursacht ^). 



^) Arch. f. d. ges. Physiol. 99, 213, 1903. — *) Ebenda 56, 464, 1894; 85, 

 356, 1901. Eine ähnliche Rechnung haben früher auch Meißl (Zeitschr. f. Biol. 

 22, 142, 1886) und Hanriot (Compt. rend. 114, 371) gemacht. — *) Vgl. auch 

 die entsprechenden Beobachtungen am Murmeltiere von Pembrey (Journ. of 

 Physiol. 27, 407, 1901); daselbst ist auch die frühere Literatur besprochen. 



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