Die mineralischen Nahrungsstoffe. 517 



den Körperflüssigkeiten enthaltenen Verbindungen zu dienen; werden ja diese 

 gerade durch das Wasser als Vehikel nach allen Teilen des Körpers gebracht. 



Durch alle seine Ausscheidungen gibt der Körper ununterbrochen Wasser 

 von sich ab, und wird dieser Verlust nicht ersetzt, so steigt er früher oder 

 später zu einem mit dem Bestände des Lebens unvereinbaren Umfange. Hun- 

 gernde Tiere vertragen besser Wassermangel als Tiere, welche mit trockenem 

 Futter ernährt werden, was dadurch bedingt ist, daß bei jenen die Organe 

 selber zugrunde gehen und dabei das in ihnen mit der lebendigen Substanz 

 innig verbundene Wasser frei machen und also dem Gesamtkörper zur Ver- 

 fügung stellen. Bei trockenem Futter zerfällt die lebendige Substanz gar 

 nicht oder jedenfalls in kleinerem Maße als beim Hungern: das in den Ge- 

 weben enthaltene Wasser wird daher in diesen zurückgehalten, und die Körper- 

 flüssigkeiten bekommen also von dieser Quelle aus keinen genügenden Ersatz 

 für die Verluste an Wasser, die sie erleiden. Außerdem sind diese Verluste 

 bei Fütterung mit trockenem Futter größer als beim Hungern, denn die Ver- 

 dauung beansprucht jetzt eine gewisse Menge Wasser, und auch die Harn- 

 abgabe wird wohl größer sein, als bei vollständiger Karenz, 



Wenn man ein Tier mit Eiweiß, Fett, Kohlehydraten und Wasser in voll- 

 kommen genügender Menge füttert, so viel wie möglich aber alle minerali- 

 schen Bestandteile ausschließt, so treten im Befinden desselben merkwürdige 

 Störungen auf. Bei allen so gefütterten Tieren (Tauben, Hunden) trat nach 

 Forster 1) bald ein Zustand von Muskelschwäche und Zittern auf, der am 

 besten durch allgemeine Ermüdung bezeichnet werden kann. Die Schwäche 

 in den einzelnen Muskeln der Hunde, namentlich der hinteren Extremitäten, 

 nahm allmählich, schon von der zweiten Versuchswoche an, einen lähmungs- 

 artigen Charakter an. Auch die Tätigkeit des Gehirns erlitt Störungen, die 

 sich in dem wachsenden Stumpfsinn und der Teilnahmslosigkeit der Tiere 

 zu erkennen gaben. Erscheinungen einer erhöhten Erregbarkeit machten sich 

 in späterer Zeit oft geltend. So zuckten die Hunde sofort und stets, wie 

 heftig erschreckt, zusammen, wenn irgend eine rasche Bewegung, auch in 

 der Entfernung, gegen sie ausgeführt wurde. Unter die Erscheinungen von 

 Seiten der Zentralorgane sind auch Wutanfälle, die sich namentlich durch 

 tonischen Krampf der Hals- und Kiefermuskulatur äußerten, zu setzen. Bei 

 Tauben trat endlich der Tod unter allgemeinen Krämpfen und Erstickungs- 

 erscheinungen ein. Die Versuche an Hunden unterbrach Forster zu einer 

 Zeit, wo die Störungen nicht die äußerste Grenze erreicht hatten. 



Trotz dieser Störungen gingen die Stoffwechselprozesse bis zu späten 

 Stadien des Salzhungers in etwa normaler Weise vor sich. Auch die Ver- 

 dauung verlief eine längere Zeit unverändert, endlich zeigten sich aber darin 

 erhebliche Störungen, das Futter wurde im Magen erst nach längerem Auf- 

 enthalt verändert, Erbrechen stellte sich ein, und es wurde auch öfters Kot 

 entleert, der eine weiche, fast diarrhöische Beschaffenheit hatte. 



Wenn zu gewöhnlichem, salzhaltigem Futter übergegangen wurde, so 

 zeigten die Tiere anfänglich nur eine geringe Freßlust; allmählich steigerte 

 sich dieselbe, so daß das Tier schließlich eine erstaunliche Gefräßigkeit zeigte. 



') Zeitschr. f. Biol. 9, 297, 1873. Daselbst ist auch die ältere Literatur be- 

 sprochen. 



