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Das Kochsalz. 



Bei seinen Versuchen über den Einfluß des Kochsalzes auf den Stoff- 

 wechsel fand Voit^) die in der folgenden Tabelle enthaltenen Zahlen für die 

 N- Abgabe bei Zufuhr verschiedener Mengen Kochsalz. Das Tier bekam täglich 

 1500g Fleisch = 51g N: 



Wenn das Tier Wasser nach Belieben trinken durfte, wurde die mittlere 

 N-Abgabe bei Zusatz von 5 oder 10 g Na Cl fast gar nicht verändert. Bei 20 g Na Gl 

 stieg die N-Abgabe um 4,2 Proz. an. Am durstenden Tiere wurde die N-Abgabe 

 durch Aufnahme von 5, 10 und 20 g um bzw. durchschnittlich 2,5, 4,6 und 5,8 Proz. 

 erhöht. Daß hier keine vermehrte Ausspülung von N- haltigen Zersetzungspro- 

 dukten vorliegt, dürfte daraus folgen, daß jede Reihe mehrere Tage lang dauerte. 



Aus dieser Versuchsreihe würde man also schließen können, daß das 

 NaCl, wenn es nicht in zu geringer Menge aufgenommen wird, den Eiweiß- 

 umsatz erhöht. 



Hier kommt aber die wasseranziehende Wirkung des Kochsalzes in 

 Betracht, denn es ist ja möglich, daß die Wasserzufuhr nicht genügte, um 

 den vorhandenen Bedarf zu decken. In diesem Falle wäre die Steigerung 

 der N-Abgabe die Folge des Wassermangels (vgl. oben S. 519). 



Auf der anderen Seite wird bei einem kurzdauernden Versuche die Aus- 

 spülung bei einer reichlicheren Diurese eine scheinbare Steigerung des Eiweiß- 

 zerfalles vortäuschen können, wie in folgendem Versuche von Feder 2). 



Die HamstofEabgabe betrug am 4. Hungertage 24,7, am 5. Tage mit 15 g 

 NaCl 27,4, am 6. Tage (ohne NaCl) aber 19,4 und am 7. Tage wieder 24,4g. Bei 

 Fütterung und N-Gleichgewicht betrug die Harnstoffabgabe am 5. Tage der Reihe 

 83,2, am 6. Tage mit 15 g NaCl 86,2, am 7. aber (ohne NaCl) 79,3 und am 8. 66,8 g. 



Dagegen zeigen die Versuche von Dubelir^) eine Herabsetzung der 

 N-Abgabe unter dem Einflüsse des Kochsalzes. Bei einem mit 250 g Fleisch 

 und 50g Speck gefütterten Hunde sank hier die N-Abgabe im Harn bei 

 3 bis 10 g NaCl von 9,12 allmählich auf 7,84 g herab, um nach Aussetzung 

 des Kochsalzes sogleich auf 9,23 g wieder anzusteigen. Hier wurde kein 

 Wasser zum Trinken gegeben. 



') Voit, Unters, über den Einfluß des Kochsalzes usw. auf den Stoffwechsel, 

 München 1860, S. 59. — *) Zeitschr. f. Biol. 14, 187, 1878. — *) Ebenda 28, 

 241, 1891. 



