Das Kochsalz. 



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Die gleichen Wirkungen wurden dann auch von Gabriel^) am Hammel 

 sowohl bei kleinen als großen Gaben von Kochsalz, von Pugliese^), Straub^) 

 und Gruber^) am Hunde, sowie von Pugliese, Coggi'^) und Belli*') am 

 Menschen nachgewiesen. 



Unter diesen Versuchen sei als besonders charakteristisch der folgende von 

 Straub hier mitgeteilt. Das Tier bekam täglich 600 g Fleisch (= 20,56 g N) und 

 40 g Speck, sowie während der Kochsalztage außerdem 700 g Wasser : 



Aus diesen Beobachtungen dürfte also gefolgert werden können, daß das 

 Kochsalz bei genügender Zufuhr von Wasser in der Tat Eiweiß erspart. 



In den Versuchen von Belli bestand das Cl- Gleichgewicht bei einer Zu- 

 fuhr von durchschnittlich 6,19 g Cl; bei einer mittleren Zufuhr von 0,543 g Cl 

 betrug der Verlust durchschnittlich nur 0,113 g. Der erwachsene Mensch 

 würde also mit etwa 0,7 g Cl = etwa 1,2 g NaCl im Gleichgewicht sein können. 

 Unsere hierher gehörigen Erfahrungen sind indes noch viel zu wenig umfang- 

 reich, um irgend welche bestimmte Schlußfolgerungen, betreffend den absoluten 

 Cl-Bedarf des Menschen, zu gestatten. 



§ 4. Der Phosphor. 



Der Phosphor kommt im Körper und in der Kost nicht allein in anorgani- 

 schen Verbindungen vor, sondern stellt auch einen integrierenden Teil einer 

 wichtigen Gruppe von Eiweißstoffen dar, welche sowohl in der Kost als im 

 Körper enthalten sind. Angesichts dieses Umstandes wäre es vielleicht 

 richtiger gewesen, das Verhalten des Phosphors im Zusammenhang mit dem 

 des Eiweißes zu studieren. Da aber der Phosphor auch in anorganischer 

 Form genossen wird und zum Teil in solcher im Körper vorkommt, habe ich 

 es vorgezogen, den Phosphorumsatz in diesem Abschnitte zu erörtern. 



Ich finde dazu eine besondere Veranlassung, da bis vor wenigen 

 Jahren ziemlich allgemein angenommen wurde, daß der Phosphor überhaupt 

 nur in anorganischer Form vom Darme resorbiert wurde, und daß die 

 organischen Phosphorverbindungen im Verdauungsrohre überhaupt nicht 

 löslich waren. 



Wir haben also in erster Linie zu untersuchen, in welcher Form der 

 Phosphor vom Darme resorbiert wird. 



') Zeitschr. f. Biol. 29, 554, 1892. — *) Arch. italiennes de biol. 25, 17, 

 1896. — ^) Zeitschr. f. Biol. 37, 527, 1899. — *) Ebenda 41, 425, 1901. — ") Arch. 

 itaüennes de biol. 25, 101, 1896. — *) Zeitschr. f. Biol. 45, 182, 1904. 



