Der Energiebedarf bei körperlicher Arbeit. 545 



wegung setzte. Die an drei verschiedenen Individuen gemachten Versuche ergaben 

 (wie oben aus dem Gesamtumsatz pro 24 Stunden berechnet) pro Kilogramm und 

 Stunde bzw. 2,27, 2,27 und 2,81 Kai., d. h. für ein Körpergewicht von 70kg und 

 24 Stunden 3814 bzw. 4721 Kai. 



Diese Versuche zeigen aufs deutlichste, einen wie großen Einfluß die 

 Muskelarbeit auf den Stoffumsatz ausübt; eine direkte praktische Bedeutung 

 besitzen sie indessen nicht, da sie über die in verschiedenen Gewerben tat- 

 sächlich stattfindende Arbeit keine Aufschlüsse geben können. 



Da wir aber gewisse Anhaltspunkte über die Verwertung der Energie 

 bei der Muskelarbeit besitzen (vgl. Kap. V) und also , von dem Stoffwechsel 

 eines in gewöhnlichem Sinne ruhenden Menschen ausgehend, den Stoffwechsel 

 bei einem bestimmten Arbeitsquantum annäherungsweise bestimmen können, 

 so würden wir den Nahrungsbedarf bei Arbeitern in verschiedenen Gewerben 

 unschwer ausdrücken können, wenn wir Angaben über die dabei geleistete 

 Arbeit besäßen. 



Leider sind aber unsere diesbezüglichen Kenntnisse noch außerordentlich 

 gering, und wir besitzen wesentlich nur approximative Schätzungen der maxi- 

 malen Arbeitsgröße des Menschen. 



Als Beispiele seien nach den Zusammenstellungen von Gariel*) und Blix*) 

 folgende , auf einen achtstündigen Arbeitstag bezogene Angaben hier mitgeteilt. 

 Treppensteigen oder Gehen bergauf: 302 400 (Weisbach), 280 000 (Na vi er), 

 205 000 (Coulomb) kgm; Zieharbeit: 316 800 (Weisbach); Arbeit im Tretrad: 

 259 000 (Na vi er); Ziegeltragen: 282 000 (Co ignet); an der Winde: 207 000 (Na vi er); 

 Handkurbel: 173 000 (Navier). Kalorisch entsprechen diese Zahlen 407 bis 745 Kai. 

 oder unter der Voraussetzung, daß die Energie zu ein Viertel als mechanische 

 Arbeit verwertet wird, 1628 bis 2980 Kai. Unter Voraussetzung, daß der Stoff- 

 wechsel eines nicht arbeitenden Menschen auf etwa 2350 Kai. veranschlagt werden 

 kann , würde also der Stoffwechsel hier auf 3978 bzw. 5330 Kai. zu schätzen sein. 



Selbst diese Zahlen geben uns keine Aufklärung über die Größe der im täg- 

 lichen Leben vorkommenden Arbeitsleistungen. Indirekt hat Wolpert*) diese zu 

 bestimmen versucht, indem er die Zunahme der COj -Abgabe bei gewerblicher 

 Arbeit für Perioden von drei bis fünf Stunden bestimmte und daraus unter der 

 Annahme, daß ein Zuwachs um 1 mg C Oj einer Arbeit von 0,3 kgm entspricht, die 

 Größe der ausgeführten Arbeit berechnete. In dieser Weise fand er für einen 

 Zeichner 4000, für einen mechanischen Arbeiter 4100, für einen Damenschuhmacher 

 4500 und für einen Herrenschuhmacher 8000 kgm pro Stunde. Für einen acht- 

 stündigen Arbeitstag beträgt dies bzw. 32 000, 32 800, 36 000 und 64 000 kgm. Unter 

 Anwendung der früheren Verhältniszahl zwischen Arbeit und Energieverbrauch 

 würde der tägliche Stoffwechsel bei diesen Arbeitern bzw. 2651, 2659, 2689, 2952 Kai. 

 dargestellt haben. 



In seinem berühmten Vortrage auf dem Kongreß für die öffentliche Gesund- 

 heitspflege in München (1875) gab Voit^) als Normalmaß für die Kost eines 

 „mittleren Arbeiters" 118 g Eiweiß, 56 g Fett und 500 g Kohlehydrate an. 

 Als „mittleren Arbeiter" bezeichnete er^) einen kräftigen Mann von 67 kg 

 Körpergewicht ^), welcher vermöge seiner Muskelmasse eine mittlere Arbeit zu 

 leisten vermag und auch während 9 bis 10 Stunden täglich leistet. „Also eine 

 Arbeit, nicht so leicht wie die des Schneiders, auch nicht so schwer wie die eines 

 Schmiedes, wohl aber die Arbeit eines Maurers, Zimmermanns oder Schreiners." 



*) Trait^ de physique biologique 1, 1004, 1901. — *) Skand. Arch. f. Physiol. 



15, 122, 1903. — ») Arch. f. Hygiene 26, 107, 1896. — *) Zeitschr. f. Biol. 12, 21, 



1876. — *) Siehe bei Bowie, Ebenda 15, 466, 1879. — ') Voit, S. 525. 

 Nagel, Physiologie des Menschen. I. 35 



