Geschmack und Affekt. 645 



"Weitere Bestimmungen der Keaktionszeit wurden neuerdings von 

 Beaunis^) und von Henryk) gemacht und haben zu ganz ähnlichen Resul- 

 taten geführt. Beaunis erhielt vorstehende Zahlen (s. Tabelle a. v. S.). 



Die Reihenfolge ist hier dieselbe wie bei v. Vintschgau und Hönig- 

 schmied, dagegen die Zahl für die Reaktionszeit des bitteren Geschmackes 

 auffallend hoch. Die neuesten Bestimmungen von Kiesow^) stimmen mit 

 den Zahlen von Beaunis besser wie mit den auch nach meinen Erfah- 

 rungen zu niedrigen Zahlen Hönigschmieds. Henry hat, wie v. Wittich, 

 die saure elektrische Geschmacksempfindung für diese Versuche verwendet 

 und bei verschiedenen Personen Werte zwischen 1 und 5 Sekunden gefunden, 

 die für die einzelne Person ziemlich konstant waren. 



Xn. Die Unterschiedsempflndliclikeit. 



Über die Unterschiedsschwelle der Geschmackseindrücke ist wenig be- 

 kannt. Die lange Nachdauer des Geschmackes erschwert hierauf bezügliche 

 Versuche ebenso wie solche über die Ermüdung des Geschmackes ungemein. 

 Camerer*) fand das Web ersehe Gesetz in einiger Annäherung gültig (Ver- 

 suche mit Chlomatrium und Chinin), ebenso Corin^), wenigstens in der 

 Nähe der (einfachen) Reizschwelle. Kepler^) sah bei Sauer und Süß die 

 Unterschiedsempfindlickeit mit wachsender Konzentration der Lösungen ab- 

 nehmen, bei Salzig und Bitter aber im Gegenteil zunehmen, was natürlich nur 

 in engeren Grenzen zutreffen kann. 



XIII. Gefühlsbetonung der Oeschmacksempfindimgeii. 



Beim kleinen Kinde ist ein deutlicher Unterschied der verschiedenen 

 Geschmacksarten zu bemerken: Das Süße wird im allgemeinen selbst bei 

 hoher Intensität als angenehm empfunden, die übrigen Geschmacksarten 

 bei hoher Intensität stets als unangenehm, während sie bei niedriger Inten- 

 sität höchstens als indifferent gelten können. Schon ganz kleine Kinder 

 bringen zuweüen durch den Gesichtsausdruck und andere Reaktionen diesen 

 Unterschied deutlich zum Ausdruck. Der süße Geschmack löst hier, ähnlich 

 wie bei vielen Tieren , die Neigung zu Saugbewegungen aus. Bitterer, 

 saurer oder salziger Geschmack dagegen hemmt das Saugen. Später ändert 

 sich das bald. 



Beim Erwachsenen sind diese Unterschiede mehr oder weniger ver- 

 wischt, an Stelle der einseitigen Bevorzugung des Süßen tritt je nach den 

 Umständen die Neigung auf , Saures , Bitteres oder Salziges zu genießen 

 oder mehr oder weniger zusammengesetzte Geschmacksreize zur Anwendung 

 zu bringen. Immerhin bleibt in der Sprache „süß" ein Ausdruck für etwas 

 Angenehmes, Lusterregendes, während bitter und sauer etwas Unerfreuliches 



^) Eecherches exp6r. sur les conditions de . l'activit^ c4r6brale etc. Paris 1884 

 (zitiert auch Marchand). — *) Compt. rend. See. de biolog. 1894, p. 682. — 

 ') Zeitschr. f. Psychol. u. Physiol. d. Sinnesorg. 33, 453, 1903. — *) Arch. f. d. 

 ges. Physiol. 2, 322 u. Zeitschr. f. Biolog. 21, 570. — *) Arch. de biol. Gand 8, 

 121, 1888. — •) Arch. f. d. ges. Physiol. 2, 449. 



