Inhaltsverzeichnis. 



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 Protdne. 



Proteine der Pflanzenwelt. Von Prof. Dr. Thomas B. Osborne - New-Haven. 



Allgemeine Eigenschaften und Einteilung der Pflanzenproteine 1 



Einfache Proteine 2 



Globuline 2 



GlobuUne aus Leguminosensamen 2 



Globuline aus ölsamen 14 



Globuline aus Getreidesamen 31 



Globuline anderer Herkunft 32 



Albumine 33 



Prolamine 39 



Gluteline 46 



Zusammengesetzte Proteine 49 



Proteine der Tierwelt. 



Eigentliche Proteine. Von Privatdozent Dr. Franz Samuel y - Freiburg i. Br. 



Einleitung 51 



Allgemeines über die Kardinalreaktionen der Proteinkörper 53 



Albumine 58 



Globuline 80 



Nucleoalbumine (= Phosphoglobuline, Paranucleoproteide) 103 



Ichthuline 126 



Mucinähnliche Nucleoalbumine 128 



Myoproteine der quergestreiften Muskeln 131 



Myogen in glatten Muskeln 135 



Mucine und Mucoide (sog. Glueoproteide) 137 



Gruppe der Mucine 137 



Mucoide 146 



Sog. Phosphoglykoproteide 153 



Lactomucin . 154 



Amyloide Substanz 154 



Histone und Protamine. Von Dr. phil. Adolf Rollett - Schwanheim. 



Histone 167 



Protamine 162 



Albuminoide. Von Dr. phil. E. Strauß - Frankfurt a. M. 



Albuminoide von Evertebraten 169 



Albuminoide von Vertebraten 178 



Peptone und Kyrine. Von Prof. Dr. M. Siegfried - Leipzig 198 



Oxydative Abbauprodukte der Proteine. Von Prof. Dr. O. ▼. Fürth - Wien . . 207 



Polypeptide. Von Dr. med. et phiL Karl Raske - Berlin. 



A. Inaktive Polypeptide 211 



1. Dipeptide und die zugehörenden Diketopiperazine 211 



2. Tripeptide 254 



3. Tetrapeptide 270 



4. Pentapeptide 276 



5. Hexapeptide 277 



6. Heptapeptide 279 



7. Oktapeptide 280 



8. Dekapeptide 280 



9. Dodekapeptide 281 



