1 2 Proteine. 



wenn sie in einer ^/lo-gesättigten Ammonsulfatlösung gelöst sind, bei 4,2 ccm an und ist voll- 

 ständig bei 7,0 ccm, nach Hofmeisters Berechnvmgsweise — oder bei 34% und 63% der 

 wirklichen Sättigung i). 



Spezifische Drehung: Wurde nicht bestimmt. 

 Verbrennungswärme: 5542 Cal. für lg 2). 



Stohmann und Langbein^) geben für ein nicht näher bestimmtes Konglutin aus 

 Lüpinensamen, das nach der Ritthausenschen Methode isoliert wurde, 5479 Cal. an. 



Produkte der Hydrolyse: Histidin 2,51%, Arginin 10,93%, Lysin 2,74%*), Glutamin- 

 säure 20,96% 5). Über die Monoaminosäuren des Konglutins haben Abderhalden und 

 Herr ick berichtet ß). Das verwendete Präparat stammte von Lwpinus Ivieus. Ihr Prä- 

 parat war aus dem Samen durch Extraktion mit verdünntem Alkali gewonnen worden und 

 stellte folgUch eine Mischung jener Proteine dar, welche durch Neutralisieren aus einem der- 

 artigen Extrakt gefällt werden können. 

 Sie fanden: 



GlykokoU 0,80% 



Alanin 2,50 



VaUn 1,10 



Leucin 6,75 



Prolin 2,60 



Phenylalanin 3,10 



Glutaminsäure 6,50 



Asparaginsäure 3,00 



Schulze tmd Winterstein fanden im rohen Konglutin der gelben Lupine: Histidin 

 0,63%, Arginin 6,9%, Lysin 2,1%. Das Konglutin „aus den Samen verschiedener Lupinen- 

 arten" ergab: Histidin 0,66%, Arginin 6,2%'). Winterstein und Pantanelli bewiesen 

 in ähnlichen Präparaten von Lwpinus albus iind L. hirsutus die Anwesenheit von Alanin, 

 Valin, Leucin, Isoleucin, Prolin, Phenylalanin, Asparaginsäure, Glutaminsäure imd Cystin 8). 

 Stickstoffverteiiung : 9) 



N als NH3 2,12%, 



Basischer N 5,20 



Nichtbasischer N 10,38 



N im MgO-Niederschlag 0,18 



Schwefel. Ein sorgfältig fraktioniertes Präparat von Konglutin-a aus den gelben 

 Lupinen enthielt 0,530% Gesamtschwefel; mit starker Natronlauge erhitzt, wurde 0,334% 

 und 0,372% Schwefel als Sulfid erhalten. Ein Präparat der gemischten Globuline, welches 

 0,954% Totalschwefel enthielt, gab 0,558% Sulfidschwefel i"). 



Derivate: Das Konglutin zeigt keine Tendenz, imlösliche Derivate zu bilden, wie sie 

 für die meisten anderen Globuline charakteristisch sind. 



Konglutin-(?. 



Zusammensetzung: Die Zusammensetzung eines Präparates, das nach der ersten Methode 

 dargesteUt wurde, war folgende: 49,91%, C, 6,81% H, 18,40% N, 1,67%, S, 23,21% O"). 



Vorkommen: Konglutin-/? bildet den löslicheren Teil des rohen Globulins der Samen 

 der gelben Lupine {Lwpinus luteum). Es imterscheidet sich vom Konglutin- a durch seine gröiiere 

 Löshchkeit in verdünnten Salzlösungen, durch seine höhere Fällungsgrenze mit Ammon- 



i) Osborne u. Harris, Journ. of the Amer. Cham. Soc. 25, 837—842 [1903]; Amer. Journ. 

 of Physiol. 13, 436—447 [1905]. 



2) Benedict u. Osborne, Journ. of biol. Chemistry 3, 119—133 [1907]. 



3) Stohmann u. Langbein, Journ. f. prakt. Chemie 44, 336—399 [1891]. 



4) Osborne, Leavenworth u. Brautlecht, Amer. Journ. of Physiol. 23, 180—200 [1908]. 



5) Osborne u. Gilbert, Amer. Journ. of Physiol. 15, 333—356 [1906]. 



6) Abderhalden u. Herrick, Zeitschr. f. physiol. Chemie 45, 479—485 [1905]. 

 ') Schulze u. Winterstein, Zeitschr. f. physiol. Chemie 33, 547—573 [1901]. 



8) Winterstein u. Pantanelli, Zeitschr. f. physiol. Chemie 45, 61 — 68 [1905]. 



9) Osborne u. Harris, Journ. of the Amer. Chem. Soc. 25, 323 — 353 [1903]. 



10) Osborne, Journ. of the Amer. Chem. Soc. 24, 140—167 [1902]. 



11) Osborne u. Harris, Amer. Journ. of Physiol. 13, 436—447 [1905]. 



