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mit den entsprechenden Fraktionen des Konglutin-/? der gelben Lupine nicht überein; die 

 größten Unterschiede wurden im Schwefelgehalt beobachtet, welcher weniger als ^/g des 

 Schwefels des Konglutin-/^ beträgt; der Stickstoffgehalt ist ebenfalls niedriger (ungefähr 1% 

 weniger). Es wurde noch nicht untersucht, ob diese Fraktionen verschiedene Globuline dar- 

 stellen, oder ob sie nur unreine Präparate des Hauptglobuüns sind^). 



Darstellung: Dieses Protein wird aus dem Samen durch NaCl-Lösung extrahiert, durch 

 Dialyse gefällt und durch fraktionierte Fällung mittels Verdünnens gereinigt. Aus den Lösungen 

 wird es endlich durch Dialyse abgeschieden und mit Wasser und Alkohol gewaschen. Das 

 Präparat durch fraktionierte Fällung mittels Ammonsulfates zu gewinnen, wurde bisher 

 noch nicht versucht. Diese Trennungsmethode würde wahrscheinlich einfacher sein und 

 bessere Resultate geben als die fraktionierte Fällung durch Verdünnung. Die Menge des 

 rohen Globulins, welche durch Dialyse des NaCl-Extraktes erhalten wurde, betrug ungefähr 

 11—12% des Samens 1). 



Hitzekoagulation: Verhält sich beim Erhitzen wie Konglutin-a. 



Farbenreaktionen: Sind die, welche die Proteine gewöhnlich geben. 



Lösllchkeit in neutralen Salzlösungen: Die LösUchkeit in Salzlösungen ist derjenigen 

 des Konglutin-a so ähnlich, daß kaum ein Unterschied zwischen ihnen bemerkt werden 

 konnte. 



Fällungsgrenzen mit Ammonsulfat: Präparate, welche durch Dialyse gefällt, mit Wasser 

 und Alkohol gewaschen und über Schwefelsäure getrocknet wurden, haben, in i/j o-gesättigter 

 Sulfatlösung gelöst, die niedrigste Fällungsgrenze bei 4,4 ccm und die höchste Grenze bei 

 6 ccm gesättigter Ammonsulfatlösimg^). 



Spezifische Drehung: Wurde nicht bestimmt. > 



Verbrennungswärme: 5475 Cal. für lg 3). 



Produkte der Hydrolyse: 23,00% Glutaminsäure*). 



Stickstoffverteilung: ^) 



N als NH3 2,15% 



Basischer N 5,38 



Nichtbasischer N 10,24 



N im MgO-Niederschlag 0,07 



Gesamtstickstoff 17,84 



Schwefel. Zwei Präparate, die 0,390% und 0,359% Gesain tschwefel enthielten, er- 

 gaben, nachdem sie mit starker Natronlauge gekocht worden waren, 0,262% und 0,239% 

 Sulfidschwefel ^ ). 



Derivate: Es besitzt nicht die Fähigkeit, unlösliche Derivate zu liefern, wie sie gewöhnhch 

 von den anderen Globulinen unter gleichen Bedingungen gebildet werden. 



Olobuline aus Ölsamen. 



Samen, welche viel öl und wenig oder keine Stärke besitzen, enthalten meistens eine 

 große Menge Protein, welches aus einigen dieser Samen durch Wasser und aus anderen durch 

 neutrale Salzlösungen extrahiert werden kann. Der größte Teil des Proteins, welches durch 

 Wasser extrahiert wird, fällt auf Zusatz einer geringen Menge Säure aus. Dieser Niederschlag 

 ist in neutralen Salzlösungen löslich, aus welchen er durch Verdünnung, Dialyse oder Ab- 

 kühlen, und zwar häufig in Krystallen, isoliert werden kann. Diese Niederschläge können 

 als Proteinsalze betrachtet werden, welche die Eigenschaften des Globulins haben, wie sie 

 in der Besprechung über Globuline aus Leguminosensamen erörtert worden sind. 



Obgleich die meisten dieser Samen große Mengen Globulin liefern, bildet dieses selten 

 mehr als die Hälfte des gesamten Eiweißes. Das zurückbleibende Protein wurde bisher sehr 

 wenig studiert; weitere Forschungen werden Näheres darüber ergeben. 



1) Osborne u. Campbell, Journ. of the Amer. Chem. Soc. 19, 454—482 [1897]. 



2) Osborne u. Harris, Journ. of the Amer. Chem. Soc. 25, 837—842 [1903]. 



3) Benedict u. Osborne, Journ. of biol. Chemistrv 3, 119—133 [1907]. 



4) Osborne u. Gilbert, Amer. Journ. of Physiol. 15, 333—356 [1906]. 



5) Osborne u. Harris, Journ. of the Amer. Chem. Soc. 25, 323—353. [1903]. 



6) Osborne, Journ. of the Amer. Chem. Soc. 24, 140—167 [1902]. 



