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liefern eine kleine Menge Sulfate, wenn sie gegen Phenolphthalein neutralisiert worden sind 

 und besitzen folglich etwas mehr Gesamtschwefel, und zwar 0,90 — 0,96%, je nach der Dar- 

 stellungsmethode. Präparate, welche durch Umkrystallisieren aus Sulfatlösungen gewonnen 

 wurden, enthalten ungefähr 1,10% Schwefel; der Überschuß entspricht der Menge Sulfat, 

 welche sie beim Neutralisieren ergeben. Die Menge Schwefel, die als Sulfid erhalten wird, 

 wenn man mit starker Natronlauge die Lösung erhitzt, beträgt 0,346% ^). 



Derivate: In Berührung mit selbst der kleinsten Menge freier Säure wird Edestin rasch 

 verändert, indem es eine Substanz bildet, die in verdünnten Salzlösungen vmlöslich ist. Dieses 

 Produkt wurde Edestan genannt, und in Einklang damit wurde vorgeschlagen, analoge Pro- 

 dukte, welche jedenfalls aus anderen Globulinen durch die Einwirkung freier Säure entstehen, 

 Globulane zu nennen und ferner durch entsprechende Namen die Produkte der einzelnen 

 Globuline zu bezeichnen, z. B. das aus Excelsin erhältliche Produkt als Excelsan usw. 2). 



Verbindungen des Edestins mit anderen Substanzen: Die Kochsalzlösung des Edestins 

 liefert mit Clupeinsulfat einen Niederschlag, welcher in einem Überschuß von Edestin oder 

 Clupein unlöslich ist, sowie auch in heißem Wasser, in Säuren, Ammoniak oder NaCl-Lösimgen. 

 Es ist in Natronlauge löslich und wird durch NH4CI gefällt. Diese Verbindung enthält 13,95^o 

 ihres Gesamtstickstoffes als Clupein 3). 



Eine Lösung von Edestin in verdünntem Natriumcarbonat ergab, nachdem sie 3 Tage 

 lang mit neutralem Formaldehyd behandelt wurde, mit Salzsäure einen Niederschlag, welcher, 

 nachdem er mit Wasser, Alkohol und Äther frei von Chlor und Formaldehyd gewaschen und 

 dann an der Luft getrocknet worden war, folgende Zusammensetzung zeigte: 48,06% C, 

 7,39% H, 16,50,^ N. Verhältnis 100 N : 291 C. In dem originellen Edestin 100 N : 272 C*). 



Globulin aus Kürbissamen. 



Zusammensetzung: Die Durchschnittswerte von genau übereinstimmenden Analysen 

 von krystaUinischen Präparaten nach Barbieri^), Ritthausen 0), Chittenden und 

 HartwelP) und Osborne«) sind: 51,65%C, 7,02%H, 18,36% N, 0,86%S, 22,11%0. 



Voricommen: Das ölfreie Mehl des Kürbissamens {Cucurbita maxima) liefert über 40 "q 

 Globulin, welches aus den NaCl-Extrakten durch Dialyse in oktaedrischen Krystallen isoliert 

 wird 8). Aus den Proteinkörnern, welche den größten Teil der ölfreien Substanz des Samens 

 bilden, werden 54% Globulin erhalten s). Diesem Protein wurde kein besonderer Name gegeben. 



Darstellung: Es wird mit lOproz. NaCl-Lösimg extrahiert und die klare Lösung mit 

 4 Vol. Wasser verdünnt, welches vorher bis 65 ° erwärmt worden war. Man läßt dann nach 

 vmd nach bis 5° erkalten. Gereinigt wird durch Umkrystallisieren in gleicher Weiset). 



Hitzeicoaguiation : Dieses Globulin, in lOproz. Kochsalzlösung aufgelöst, gibt beim 

 Erhitzen auf 87° eine leichte Trübung und bei 95° ein flockiges Koagulum. Die von diesem 

 Koagulum äbfiltrierte Lösung bleibt beim Sieden klar, gibt aber einen reichlichen Nieder- 

 schlag mit Essigsäure. 



Farbenreaktionen: Gibt mit Ausnahme der Moli seh sehen Reaktion die übhchen Farben- 

 reaktionen der Proteine. 



Salze mit Basen und Säuren: Krystallinische Präparate dieses Globxilins enthalten 

 0,4% a nach Grübler») und 0,47% nach Chittenden und Hartwell 7). Diese Menge Cl 

 entspricht der Menge HCl, welche zur Salzbildvmg bei den aus NaCl-Lösungen krystallisierten 

 Edestinpräparaten erforderhch ist. Die Acidität der Präparate aus dem Kürbissamenglobulin 

 entspricht jener Menge HCl, und obgleich es noch nicht sicher bewiesen wurde, ist es anzu- 

 nehmen, daß die krystaUinischen Präparate des eben erwähnten Proteins auch wie die analogen 

 Präparate des Edestins hauptsächlich aus dem Chlorid bestehen. Die Mg- Verbindung dieses 

 Globulins wurde mit einem Gehalt von 0,46% MgO beschrieben »). Es wird dargestellt durch 

 Suspension des krystaUinischen Präparates in Wasser, welches MgO suspendiert enthält. 



1) Osborne, Joum. of the Amer. Cham. Soc. 24, 140—167 [1902]. 



2) Osborne, Zeitschr. f. phyr<iol. Chemie 33, 225—239 [1901]. 



3) Hunter, Zeitschi. f. physiol. Chemie 53, 52ß— 53<^ [1907]. 

 *) Schwarz, Zeitschr. f. physiol. Chemie 31, 460—478 [1900]. 



5) Barbieri, Joi.m. f. prakt. Chemie 18, 102—116 [1878]. 



6) Ritthausen, Jonrii. f. prakt. Chemie 35, 137—141 [1882]. 



') Chittenden u. Hartwell. Joum. of Physiol. II, 435—447 [1890]. 



8) Osborne, Amer. Chem. Jcurn. 14, 662—689 [1892]. 



9) Grübler, Joum. f. prakt. Chemie 23, 97—137 [1881]. 



