Proteine der Pflanzenwelt. 19 



Erhitzen bis 40°, Filtrieren und Abkühlen. Die Substanz scheidet sich dann krystalliuisch 

 ab. Die CaO-Verbindung wurde auf ähnhche Weise erhalten; sie enthielt 1,09% CaQ. 



Löslichkeit in neutraien Salzlösungen: Spielend löslich in Lösungen verschiedener Neu- 

 tralsalze, aus denen es in krvstallinischem Zustand abgeschieden werden kann, z. B. XaHCOa , 

 XaNOg. XaaHPOi, KBr/KJ, (NH4)2Co02, XB4CI , BaOo, CaQs, MgSO^, K4F2(CN)6. 

 Lösxmgen mit Kalksalzen sind trübe, nicht klar wie diejenigen mit den anderen Salzen. 

 Löslich in Lösungen von Pb( 0211302)2 und Cu(02H302)2j aus welchen es durch Verdünnung 

 nicht gefällt wird^). 



Fällungsgrenze mit Ammonsulfat: Wenn es durch Dialyse gefällt, mit Wasser und Alkohol 

 gewaschen, über Schwefelsäure getrocknet und dann in i/jo gesättigter Ammonsulfatlösung 

 gelöst wird, fängt, nach Hof m eis tersBerechnungs weise, Niederschlagsbildung mit 3,3 ccm 

 an xind wird mit 4,4 ccm vollständig; mit anderen Worten, es liegen die Fällungsgrenzen zwi- 

 schen 26 und 36° o der wirklichen Sättigung 2). 



Spezifische Drehung: In lOproz. NaQ-Lösung [xj^ =^ — 38,73° s). 

 Verbrennungswärme: Wurde zu^5598 Oal. für 1 g*) und später 56725) ang^eben. 

 Produltte der Hydrolyse: 



GlykokoU 0,67% «) 0,08% ') 



Alanin 1,92 + 



Valin 0,26 0,70 



Leucin 7,32 4,70 



Prolin 2,82 1,70 



Phenylalanin 3,32 2,60 



Asparaginsäure 3,30 4,50 



Glutaminsäure 12,35 13,40 



Serin nicht isoliert nicht isoliert 



Tyrosin 3,07. 1,40 



Cystm 0,23 



Histidin 2,42 



Arginin 14,44 



Lysin 1,99 



Ammoniak 1,55 



Tryptophjui vorhanden 



55,56% 

 Stickstoffverteilung:») 



N als KR3 1,28% 



Basischer N 5,97 



Nichtbasischer N 11,04 



N im MgO-Niederschlag 0,22 



Globulin aus Ricinusbohne. 



Zusammensetzung: Als Durchschnittswerte von übereinstimmenden Analysen mehrerer 

 Präparate, welche unter verschiedenen Bedingungen und durch ausgedehnte Fraktionierung 

 des gesamten Globulins dargestellt wurden, ergaben sich folgende: 51,29% 0, 6,91% H, 

 18,74% N, 0,83% S, 22,23% 9)i<>)"). 



Vorkommen: Ein großer Teü des gesamten Eiweißes der Ricinusbohne {Ricinus com- 

 munis) ist ein Globulin, welches in oktaedrischen Kj-ystallenS)!") erhalten wird. Man kann 



1) Grübler, Joum. f. prakt. Chemie 23, 97—137 [1881]. 



2) Osborne u. Harris, Joum. of the Amer. Chem. Sog. 25, 837 — 842 [1903]. 



3) Osborne u. Harris, Joum. of the Amer. Chem. See. 25, 842 — 848 [1903]. 

 *) St oh mann, Joum. f. prakt. Chemie 31, 273 — 306 [1885]. 



5) Stohmann u. Langbein, Joum. f. prakt. Chemie 44, 336—399 [1891]. 



«) Osborne u. Clapp, Amer. Joum. of Physiol. 19, 475 — 481 [1907]. 



') Abderhalden u. Berghausen, Zeitschr. f. physiol. Chemie 49, 15 — 20 [1906]. 



8) Osborne u. Harris, Joum. of the Amer. Chem. Soc. 25, 323 — 353 [1903]. 



9) Ritthausen, Joum. f. prakt. Chemie 25, 130—137 [1882]; Archiv f. d. ges. PhysioL 19, 

 15—63 [1879]. 



1°) Osborne, Amer. Chem. Joum. 14, 662—689 [1892]. 



11) Osborne u. Campbell, Joum. of the Amer. Chem. Soc. 19, 482 — 487 [1897]. 



