24 Proteine. 



scheinlich in den Kreislauf wie eine typische Urinproteose und erscheint im Urin^). Die 

 Proteosen, welche aus Excelsin durch Einwirkung von Salzsäure oder von proteolytischen 

 Enzymen gewonnen wurden, verursachen, Tieren injiziert, die charakteristischen Wirkungen, 

 welche Tierproteosen hervorrufen 2). 



Hitzekoagulation: Durch langsames Erhitzen der lOproz. NaQ-Lösung bis auf 70° 

 wird eine Trübimg hervorgerufen; bei 86° tritt Flockenbildung ein, welche sich nach imd nach 

 vermehrt, wenn die Temperatur langsam bis 100° gesteigert wird 3). 



Farbenreal(tionen : Excelsin gibt alle Farbenreaktionen der Proteine. 



Salze mit Basen und Säuren: Die krystallinischen Präparate, welche man durch Dialyse 

 oder Verdünnung von Salzlösungen erhält, reagieren gegen Lackmus etwas sauer, gegen 

 Phenolphthalein verhalten sie sich noch viel saurer. — Ähnliche Edestinpräparate wurden 

 als Salze des Proteins erkannt, und wenn es auch noch nicht ganz bestimmt bewiesen wurde, 

 so ist doch anzunehmen, daß die Excelsinkrystalle aus ähnlichen Salzen bestehen. Um l g 



n 



Excelsin gegen Phenolphthalein zu neutralisieren, waren ungefähr 1,5 ccm jt; Alkali er- 

 forderlich. Wenn man Excelsin im Wasser suspendiert und so neutralisiert, tritt Lösung ein. 

 Vor dem Neutralisieren ist es völlig unlöslich in Wasser. Daraus ist zu schließen, daß die 

 durch Dialyse oder Verdünnung erhaltenen Krystalle Salze des Excelsins sind*). 



Lösllcilkelt In neutralen Salzlösungen: Leicht löslich in Lösungen von Kochsalz oder 

 vielen anderen neutralen anorganischen Salzen. Es ist löslicher in warmen NaCl-Lösungen 

 als in kalten. Es wird beim Abkühlen oder beim Dialysieren in Krystallen abgeschieden. 

 Bei Sättigung mit Chlornatrium tritt keine Fällung ein und durch Sättigung mit Magnesium- 

 sulfat wird es nur zum Teil gefällt 3). > 



Fällungsgrenzen mit Ammonsulfat: Wenn das Präparat durch Dialyse gefällt, mit Wasser 

 und Alkohol gewaschen, über Schwefelsäure getrocknet und dann in i/io-gesättigter Ammon- 

 sulfatlösung gelöst worden ist, wird es zwischen 4,0 ccm und 5,5 ccm gefällt nach Hofmeisters 

 Berechnimgsweise, oder zwischen 32% \md 46% der wirklichen Sättigung 5)6). 



Spezifische Dreliung: In lOproz. NaQ-Lösung [aJo" == —42,9° 7), _40,5°8). 

 Verbrennungswärme: 5737 Cal. für lg 8). 

 Produkte der Hydrolyse: 



GlykokoU 0,50% i») 



Alanin 2,33 



Valin 1,51 



Leucin 8,70 



Proün 3,65 



Phenylalanin 3,55 



Asparaginsäure 3,85 



Glutaminsäure 12,94 



Serin ? 



Cystm ? 



Oxyprolin ? 



Tyrosm 3,03 



Arginin 14,29 ") 



Histidin 2,50") 



Lysin 1,64 



Ammoniak 1,80 



Tryptophan + 



60,39% 



1) Mendel u. Rockwood, Amer. Journ. of Physiol. IS, 336—352 [1905]. 



2) Underhill, Amer. Journ. of Physiol. 9, 345—373 [1903]. 



3) Osborne, Amer. Chem. Journ. 14, 662—689 [1892]. 



*) Osborne, Zeitschr. f. physiol. Chemie 33, 240—292 [1901]. 



5) Osborne u. Harris, Journ. of the Amer. Chem. Soc. 35, 837—842 [1903]. 



6) Osborne u. Harris, Amer. Journ. of Physiol. 13, 436—447 [1905]. 



7) Osborne u. Harris, Journ. of the Amer. Chem. Soc. 25, 842—848 [1903]. 



8) Alexander, Journ. of exper. med. 1, 304—322 [1896]. 



9) Benedict u. Osborne, Journ. of biol. Chemistry 3, 119—133 [1907]. 



10) Osborne u. Clapp, Amer. Journ. of Physiol. 19, 53—60 [1907]. 



11) Neuere Bestimmungen. 



