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Farbentöne ohne Cu-Sakzusatz. Protamine und Protone bilden mit CUSO4 violette Ver- 

 bindungen ohne Alkahzusatzi). 



Bedingungen, welche die Probe bei Proteinen positiv ausfallen lassen, sind nicht 

 sichergestellt. Nicht eiweißartige Körper, welche die Gruppen CONHg , CSNHg oder C(NH)NH2 

 in bestimmter Kombination (zu zweien durch ihre Kohlenstoffatome oder durch ein drittes 

 C- oder N-Atom verkettet) enthalten, geben gleichfalls Biuretreaktion^). 



Die Reaktion ist allen echten Proteinen und vielen proteinartigen Abbauprodukten 

 eigen. Abiurete Produkte von biureten Produkten als nicht proteinartig zu trennen, ist nicht 

 statthaft, da einfachmolekulare Polypeptide biuret und andere hochmolekulare Polypeptide 

 abiuret sein können 3). 



Xanthoproteinreaktion: Zusatz von konz. Salpetersäure zu wässeriger Eiweiß- 

 lösung oder zu festem Eiweiß: in der Kälte, meist erst beim Erwärmen Gelbfärbung, die 

 auf Zusatz von Soda oder fixem Alkah rotbraun, auf Zusatz von NH3 orange wird. 



Bedingung. Anwesenheit aromatischer Radikale*)^) unter Bildung von Nitro- 

 derivaten^). 



Reaktion nach Millon: Verwendung von Millons Reagens (Lösung von Hg in HNO3 , 

 welche etwas HNO2 enthält). Darstellung durch Behandeln von 1 Hg mit 2 konz. HNO3, 

 s = 1,42 in der Kälte, dann in der Siedehitze, und Verdünnen nach erfolgter Lösung mit dem 

 doppelten Volumen Wasser, hierauf Filtration)'^). Wenige Tropfen des Reagens zu einer 

 Eiweißlösung (oder Eiweißsuspension) bilden einen Niederschlag, der sich wie die überstehende 

 Lösung beim Erwärmen rot färbt. Chloride, Wasserstoffsuperoxyd, Alkohol stören 

 den Ausfall der Reaktion^). [Ausführliches über die Reaktion bei Nasse^) und VaubeU'').] 



Bedingung. Anwesenheit einer Oxyphenylgruppe (im Eiweiß des Tyrosins)!**)!!). 

 Auch Tryptophan gibt braunrote Färbung 12). 



Schwefelbleireaktion: Kochen einer Proteinlösung mit Bleisalzen in alkalischer 

 Lösung: Bildung von schwarzem oder schwarzbraunem Bleisulfid. An Stelle des Bleisalzes 

 sind alle Metallsalze, die farbige Sulfide liefern, verwertbar. 



Bedingung. Anwesenheit A'on in Sulfidform abspaltbarem Schwefel einer Sulfohydryl- 

 gruppe. Anwesenheit einer Cysteingruppe. 



Reaktion von Molisch. Zusatz von einigen Tropfen einer alkoholischen Lösung 

 von a-Naphthol (15—20%) zu einer Proteinlösung und Zufügen von 1 — 2 Vol. konz. H2SO4: 

 Rubinrote bis violette Färbung. Farbenumschlag in Gelb dvu-ch Äther, Alkohol oder vSoda- 

 lösung. Durch Wasser violetter bis brauner Niederschlag, derselbe in konz. HCl violett lös- 

 hch. Unter gleichen Bedingungen mit Thymol (statt a-Naphthol): Carminrote Farbe, durch 

 Wasserzusatz grünücher bis gelbbrauner Niederschlag. 



Bedingung. Anwesenheit einer Kohlehydratgruppe i^). Wesen der Prol)e: Furfurol- 

 reaktioni*)i5). Der positive Reaktionsausfall bedarf der ergänzenden Entscheidung, ob 

 gebundenes oder beigemischtes Kohlehydrat vorliegt. 



Reaktion von Adamkiewicz (a) bzw. Hopkins und Cole (b). a) Trockenes, vor- 

 her mit Äther entfettetes Eiweiß in Eisessig gelöst und mit konz. HSO4 unterschichtet: Bildung 

 roter, grüner und violetter Färbungen an der Berührungsfläche i^). — b) Zufügen einer Spur 



1) Goto, Zeitschr. f. physiol. Chemie 3T, 94 [1902/03]. 



2) Schiff, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft S9, 298 [1896]; Liebigs Annalen 239,236 

 [1897]; 319, 300 [1901]. — Gnezda, Proc. Roy. See. 41, 202 [1899]. — Schaer, Zeitschr. f. analyt. 

 Chemie 43, 1 [1903]. 



3) E. Fischer u. Abderhalden, Zeitschr. f. physiol. Chemie 39, 81 [1903]. 

 *) Salkowski, Zeitschr. f. physiol. Chemie 12, 215 [1887]. 



6) Rohde, Zeitschr. f. physiol. Chemie 44, 161 [1905]. 



6) v. Fürth, Habilitationsschrift Straßburg 1899. 



7) Millon, Compt. rend. de l'Acad. des Sc. 28, 40 [1849]. 



8) Salkowski, Zeitschr. f. physiol. Chemie 12, 215 [1887]; Virchows Archiv 81, 552 [1880]. 

 ö) Nasse, Archiv f. d. ges. Physiol. 83, 361 [1901]. 



10) Vaubel, Zeitschr. f. angew. Chemie 1900, 1125. 



11) Lintner, Zeitschr. f. angew. Chemie 1900, 707. 



12) Abderhalden u. Kempe, Zeitschr. f. physiol. Chemie 52, 207 [1907]. 



13) Molisch, Monatshefte f. Chemie 1, 198 [1888]. 



14) Seegen, Centralbl. f. d. med. Wissensch. 1886, 785, 801. 



16) Mylius, Zeitschr. f. physiol. Chemie 11, 492 [1887]. — L. v. Udranzky, Zeitschr. f. 

 physiol. Chemie 12, 389 [1888]. 



18) Adamkiewicz, Archiv f. d. ges. Physiol. 9, 156 [1874]; Berichte d. Deutsch, ehem. 

 Gesellschaft 8 I, 161 [1875]. 



