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durch Oxydation mit saurem Wasserstoffsuperoxyd Aceton und Isovaleraldehydi). Mit 

 Calciumpermanganat : Essigsäure, Propionsäure, Buttersäure ( ? ), Valeriansäure ( ? ), basische 

 Substanzen, peptonartige Substanzen und Oxyprotsulfosäuren 2). Durch Permanganate 

 Guanidin^). Durch Oxydation von Hühnereiweiß (d. h. der Gesamtheit der Hühnereipro- 

 t-eine)*) mit Natriumpermanganat und Schwefelsäure oder Chromsäure: Ameisensäure, Essig-, 

 Propion-, Buttersäure, Valerian- und Capronsäure, Benzoesäure und Benzaldehyd, Valero- 

 nitril, Blausäure. (Über die komplexen Oxydationsprodukte Oxy protein, Oxyprotsulfon- 

 säure, Peroxyprotsäuren usw. s. dort.) 



Konalbumin. ^) 



Der nicht krystallisierende Anteil des Hühnereialbumins, aus den Mutter- 

 laugen des Ovalbumins darstellbar; durch Dialyse zur Entfernung der Sulfate, Erhitzen auf 

 50 — 60° zur Beseitigung von Ovalbuminresten, zuletzt durch AuskoaguMeren bei 90° oder 

 Fällen mit Alkohol. 



Zusammensetzung: 52,25% C, 6,99% H, 16,11% N, 1,70% S^); 52,23% C, 6,96% H, 

 15,98% N, 1,75% S 6). Koagulationstemperatur zwischen 50 — 60°. Spezifische Drehung 

 [oc'jß = — 36 bis — 39°. Verteilung des Stickstoffs: 1,21% Amid, 10,49% Monoaminosäuren, 

 4,16% Diaminosäuren, 0,26% Melaninstickstoff 7). Beim Kochen mit 3proz. HCl wird gleich- 

 falls Glucosamin abgespalten 8). Menge 9% des Albumins. Die Individuahtät dieser Oval- 

 buminfraktion als chemisch einheithcher Körper ist keineswegs feststehend. Die Nicht- 

 krystallisierbarkeit und die wenig veränderte Elementarzusammensetzung sind keine aus- 

 reichenden Kriterien. . ' 



Ovalbumin von Taubeneiern. Auch hier sind 2 verschiedene Albumine beschrieben. 

 Columbin9), entsprechend dem Ovalbumin, gut krystalhsierend. 



Darstellung. Durch Einengen der neutrahsierten, mit festem (NH4)2S04 versetzten 

 Eiereiweißlösung bei Zimmertemperatur; in Nadeln abgeschieden, [ajo der wässerigen^Lösung 

 ^31,7°. Durch Dialyse gegen verdünnte HCl (0,05 — 0,5%) entsteht die wässerige Lösung 

 eines Hydrochlorates. Durch Erwärmen des Dialysates auf 100° während 40 Minuten steigt 

 [a]D auf —45,2°. 



Der nicht krystallisierende Rest deg Eiereiweiß soll ein Albumin sui generis sein: Colum- 

 binin»)"). 



Darstellung durch fraktioniertes Aussalzen mit (NH4)2S04. Zusammensetzimg: 

 52,47% C, 7,16% H, 14,82% N. [«]^° = —36,33°. LösUch mit saurer Reaktion in Wasser, 

 fällbar durch Alkohol, Jodquecksilber jodkaMum, ammoniakahsche Bleiacetatlösung. Durch 

 Dialyse gegen verdünnte Salzsäure (oder andere Halogenwasserstoffsäuren) entstehen Chlor- 

 (Br)hydrate; fällbar durch Alkohol. Angebhche Zusammensetzung: 50,67% C, 6,87% H, 

 14,03% N, 1,43% S, 2,85% Cl. [af^ = —67,21°. Durch kurzes Erwärmen auf 100° steigt 

 [a]^ auf —87,27°. 



Ob beide Albumine unter sich oder vom Hühnerovalbumin verschieden sind, ist ^vor- 

 erst zweifelhaft. Panormoff macht ähnhche Unterscheidungen für Albumine des Enten- 

 eis. Isohert sind ein Anatinin: [oi]o = — 81,95° und Anatin [ocfo^ — 37,09 °, und aus Saat- 

 kräheneiern ein Corvin, Corvidinin und Corvidinii). -püv Corvin beträgt [a]jD in 2proz. 

 (NH4)2S04-Lösung = —29,35°. Die durch Dialyse gegen Halogenwasserstoffsäuren ent- 

 stehenden Salze haben folgende optische Eigenschaften: Für Hydrochlorat [«Jd = — 44,70°, 

 nach Erwärmen — 58,30°; für Hydi'obromat [ajo = —36,50°, nach Erwärmen — 53,35°; 

 für Phosphat [ajo = —33,70°, nach Erwärmen — 51,25°. Auch an der Spezifität dieser 

 Körper sind Zweifel am Platz. 



1) Orgler, Beiträge z. ehem. Physiol. u. Pathol. 1, 583 [1901]. 



2) Bernert, Zeitschr. f. physiol. Chemie 36, 272 [1898]. 



3) Lossen, Liebigs Annalen 201, 369 [1880]. 



*) Guckelberger, Liebigs Annalen 64, 39 [1848]. 



5) Osborne u. Campbell, Joum. Amer. Chem. Soc. 22, 422 [1900]. 



6) Langstein, Beiträge z. chem. Physiol. u. Pathol. 1, 83 [1902]. 



7) Osborne u. Harris, Joum. Amer. Chem. Soc. 25, 323 [1903]. 



8) Langstein, Beiträge z. chem. Physiol. u. Pathol. I, 100 [1902]. 



9) Panormow, Joum. d. russ. physiol.-chem. Gesellschaft 31, 915 [1905]. 



10) Panormow, Joum. d. mss. physiol.-chem. Gesellschaft 3T, 923 [1905]. 



11) Worms, Chem. Centralbl. 1901 H, 1229. 



