88 Proteine. 



Lactoglobulin. 



Zusammensetzung: Für Colostrumglobulin 49,83% C, 7,77% H, 15,28% N, 1,24%«, 

 25,88% O. Für ein Lactoglobulin der Eselsmilch: 53,4% C, 7,31% H, 15,79% N , 0,47% S 

 (höchstwahrscheinlich ein Gemenge) i). Das Globulin enthält (nach Analyse eines Gemisches 

 von Lactoglobulin und Lactalbumin) Glykokoll^) im Gegensatz zu Casein und Lactalbumin ( ? ). 



Vorkommen: 3) In der Milch (Kuh) und im Colostrum*). Menge in der Milch nur wenige 

 Milhgramm im Liter, reichlicher im Colostrum. 



Darstellung: Ausfällung des Caseins durch Kochsalzsättigung bei 35° 5) und Sättigung 

 des Filtrates mit MgS04. Reinigung, wenn Menge ausreichend, durch UmfäUung aus Lösung 

 in Neutralsalzen oder durch Dialysenfällung aus der Lösung in NaCl. Aus Colostrum dar- 

 stellbar durch Fällen des verdünnten Colostrums mit Alaun (Caseinfällung), NeutraUsieren 

 der Filtrate (Tonerdenfällung), Aussalzen des neuerUchen Filtrates mit MgS04 +NaCl. Die 

 Fällung aus wässeriger Neutralsalzlösung nur partiell durch Dialyse, besser durch Alkohol 

 abscheidbar. Wahrscheinlich existieren mehrere GlobuHne. 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Vollkommen mit jenen des Serumglobulins 

 übereinstimmend, vielleicht mit ihm identisch (s. bei Serumglobulin und zwar Salzglobuhn). 

 LösUch in verdünnten Neutralsalzlösungen (NaCl). Durch Dialyse wird nur ein Teil gefällt. 

 Ein in Lösung verbleibender Anteil ist noch durch Essigsäurezusatz fällbar. Koagulations- 

 temperatur in 5— lOproz. NaCl-Lösung 72° Trübung, 75 — 76° Gerinnung. 



Lentoglobuline (Krystalline)/)^) 



Zusammensetzung: a-Krystallin 52,83% C, 6,94% H, 16,68% N, 0,56% S. [a]n 

 = — 46,9° in 3,29 proz. Lösung. Koagulationspunkt 73° in 1,35 proz. Lösung. — y?-Krystallin 

 mit 17,4% N und 1,27% S. [«Jd = —43,1 bis 43,3° in 1,80— 3,12 proz. Lösung. Koagulations- 

 punkt 63°. 



Vorkommen von «- und /i-Krystallin in der KrystalUnse des Auges^). Die Menge des 

 a -Körpers nimmt in den Schichten der Linse von außen nach innen ab, die des /S-KrystaUins 

 von außen nach innen zu. Im Linsenkern ist 1/4 — 1/5 a-Krystallin und ^/^ — */5 //-Krystalhn. 



Darstellung: ^) Herstellung eines Wasserextraktes durch Schütteln der Linsensubstanz 

 mit Wasser. Nach Verbrauch der äußeren Hälfte wird der IJnsenkern analog für sich mit 

 Wasser extrahiert. Dann Fällen des Extraktes mit verdünnter Essigsäure (0,02 — 0,04% in 

 der Mischung). Reinigung durch Lösen in 0,01 proz. NH3 und Fällen mit 0,005 — 0,01 proz. 

 Essigsäure. 



Physikalische und chemische Eigenschaften: ^-Krystallin. Nicht ganz unlöslich in 

 Wasser, löslich in verdünnten Alkalien und Neutralsalzlösungen. Aus seiner Lösung fällbar 

 durch Neutralsalze. Ganzsättigung mit MgS04 und Na2S04 erzeugt bei Zimmerwärme keine, 

 bei 30° quantitative Fällung. Mit (NH4)2S04 bei Halbsättigung unvollständige, bei Dreiviertel- 

 sättigung vollständige Fällung. NaCl salzt nicht aus. Quantitativ fällbar durch COo (Fällung 

 durch NaCl 0,5% verhindert). Die Fällung ist löslich in Neutralsalzen. Essigsäure erzeugt 

 bei 0,01% Fällung, die bei 0,03% Säuregehalt wieder in Lösung geht. NaCl behindert die 

 Essigsäurefällung. Durch HCl bei 0,0075% Fällung, vollständig bei 0,015% Lösung. Durch 

 Verdünnen der NeutraLsalzlösvmg keine Abscheidung. — /)-Kry stallin. Zeigt die gleichen 

 Eigenschaften. Unterschiede nur im S-Gehalt und den optischen Eigenschaften (s. oben). 

 Beide Körper geben alle Eiweißfarbenreaktionen und enthalten locker gebundenen Schwefel 

 (durch AlkaMen abspaltbar). 



1) Ellenberger, Seeliger u. Klimmer, Archiv f. wissensch. Tierhygiene 88 [1902]. 



2) Abderhalden u. Hunter, Zeitschr. f. physiol. Chemie 4T, 404 [1906]. 



3) Sebelien, Zeitschr. f. physiol. Chemie 9, 446 [1885]. — Historisches bei Moroohowetz, 

 Le physiologiste Russe 4, 48 [1905/06], No. 68/80. 



*) Tie mann, Zeitschr. f. physiol. Chemie 35, 363 [1898]. 



5) Moroohowetz, Le physiologiste Russe 3, 84 [1903/04]; Biochem. Centralbl. 6, 409 [1907]. 



G) Mörner, Zeitschr. f. physiol. Chemie 18, 61 [1894]. 



