Proteine der Tierwelt. 123 



Natriumphosphat (höchstwahrscheinlich Verunreinigung eines phosphorhaltigen Globulins). 

 Eine ähnliche Trennung in Nucleoalbumin und Nucleohiston sollte bei Kuhcasein gelingen ( ?) ^ ) 2). 

 Alle Angaben über StutencaseinS), Hundecasein*), Ziegencasein^) bedürfen der 

 Revision, da eine Reindarstellung von Casein nicht stets gesichert war. Auch die Differenzen 

 im Äquivalentgewicht, berechnet aiis dem Basenbindungsvermögen: 1124 — 1135 für Kuh- 

 casein, 1190 Ziegencasein«), 1823 — 1200 Prauencasein " ), 1428 FrauencaseinS), 1504 Esels- 

 caseini), die Verschiedenheiten der Dissoziationskonstante s), spezifischen Drehung, der 

 Löshchkeit in Essigsäure 9) oder Trichloressigsäurei") und Neutralsalzen, verschiedenes Ver- 

 halten bei Pepsinsalzsäureverdauung 9) 11), Differenzierung durch Verhalten gegen arteigenes 

 und artfremdes Labi2)i3)i4) sind nicht ausreichend, um die Caseine verschiedener Tierarten 

 voneinander als Gemisch differenter Substanzen abzxigrenzen. Ei n e Verschiedenheit bleibt 

 nur wahrscheinlich. Entscheidung nur durch Vergleich der nach einheithcher Methode dar- 

 gestellten reinen Caseinpräparate. 



Physiologische Eigenschaften des Caseins: Pero os verabreicht, verfällt Casein der pep- 

 tdschen, tryptischen und ereptischen Verdauung. Der Phosphor des Caseins wird als Phos- 

 phorsäure resorbiert und als solche im Harn und Kot ausgeschieden i5)i6). Versuche über die 

 Wertigkeit des Caseins bei der Eiweißmast, resp. die Überlegenheit über andere Proteine 

 im Eiweißaufbau, haben widersprechende Erfolge (sehr differente Versuchsanordnungen) i')i8). 

 Beim diabetischen führt Caseinzulage zu erhebUch gesteigerter Zuckerausfuhr. Rs ist im 

 Vergleich zu anderen genuinen Proteinen ein starker Zuckerbildner i^) 20^21) dj^ Wirkung 

 vielleicht durch die größere Geschwindigkeit des Caseinabbaues bedingtes). Die intravenöse 

 oder subcutane Injektion von Caseinen führt zur Bildung von Präcipitinen (Bildung von 

 sog. Lactoserum). Dergestalt erzeugen Kuhmilchcasein (durch Essigsäure gewonnen) 23) 24) 

 und Caseinammoniumsalz von Frauen- imd Kuhcasein 20) Präcipitine, die nicht nur mit 

 der Milch als Gesamtreagens, sondern auch mit Caseinlösung, aber auch mit Lactalbumin- 

 lösung, Niederschläge bilden. Immunsei"a durch Kuhmilch paracasein 2«), Kuhmilchjodcasein*') 

 fällen Milch. Lactosera durch Jodcasein und Labparacasein fallen Milch und reine Casein- 

 lösung 2"). Das Präcipitat der Caseinlösung durch Lactoserum ist labempfindlich und zeigt, 

 in Lösung gebracht, die Eigenschaften des Casein82ä). Die Artspezifität besteht nur für Casein- 

 lactosera (durch Injektion reiner Caseinpräparate) 2«), weniger für Lactosera (durch Injektion 

 von Milch verschiedener Spezies). 



1) Storch, Monatshefte f. Chemie «T, 712 [1902]. 



2) storch, Monatshefte f. Chemie 18, 244 [1897]; «•, 837 [1899]. 



3) Wroblewski, Zeitschr. f. phvsiol. Chemie 2«, 308 [1898]. 



4) Gmelin, Archiv f. d. ges. Physiol. 90, 599 [1902]. 



5) Steinegger, Müch-Ztg. 1898, 23. 



8) Long, Joum. Amer. Chem. Soc. 88, 372 [1907]. 



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8) Amberg. Joum. of Med. research 18, 341 [1904]. 



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 1") Lajoux, Joum. de Pharm, et de Chim. [6] 14, 145 [1901]. 

 ") Long, Joum. Amer. Chem. Soc. 29, 223 [1907]. 

 12) Kiesel, Archiv f. d. ges. Physiol. 108, 343 [1905]. 

 1') Scala, Annali d'igiene spermentale 14S [1902]. 

 1*) Fuld, Fühlings landw. Ztg. 51, Heft 14 [1903]. 



15) Marcuse, Archiv f. d. ges. Phvsiol. «7, 373 [1897]. 



16) Zadik, Archiv f. d. ges. Physiol. IT, 1 [1898]. 



1') Gas pari, Zeitschr. f. diätet. physik. Therapie 3, 393 [1900]. 



18) Bloch, Zeitschr. f. diätet. physik. Therapie 3, 393 [1900]. — Röhmann, Berl. klin. 

 Wochenschr. 1898, 789. 



19) Lüthje, Zeitschr. f. klin. Medizin 39, 397 [1900]. 



20) Thermann, Skand. Arch. f. Physiol. U, 1 [1905]. 



21) Mohr, Zeitschr. f. klin. Medizin 52, 337 [1904]. 



22) Falta u. Gigon, Zeitschr. f. kUn. Medizin «5, 313 [1907]; «4, 297 [1907]. — Falta, 

 Zeitschr. f. kUn. Medizin S5, 300 [463]; 489 [1907 '08]. 



23) Moro, Wiener klin. Wochenschr. 44 [1901]. 



2*) Hamburger, Wiener klin. Wochenschr. 1901, Xr. 44. 



25) Amberg, Joum. of Med. research 12, 341 [1904]. 



26) Müller, Archiv f. Hyg. 44, 126 [1902]; Münch. med. Wochenschr. 49, 372 [1902]; CentralbL 

 f. Bakt. L Abt. 32, 521 [1902]; 34, 48 [1904]. 



2') Pick u. Obermayer, Wiener Min. Wochenschr. 1904, Nr. 10. 



