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Darstellung: Eidotter wird mit Äther extrahiert, in verdünnter Salzsäure gelöst und 

 nach Pepsinzusatz bei 37° der Verdauung überlassen. Der nicht gelöste Rückstand \rird ge- 

 reinigt durch sukzessive Behandlung mit 0,1% HCl, Wasser, Alkohol, Äther, NH3 und Fällung 

 daraus mit Alkohol. Ausbeute 34 g aus 200 Eigelb. Der Körper wird industriell dargestellt. 

 EinheitUchkeit des Produktes sehr fraglich. 



Physiologische Eigenschaften: Über die Ausnutzung des Hämatogeneisens vgl. Socini). 

 Bei der fraglichen Reinheit des Präparates bedeutungslos. 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Gelbbraune Masse. Löslich in AlkaUen 

 (NH3, NaOH, Ba(0H)2), mit gelber Farbe, fällbar mit Säuren. Reaktion nach Mi Hon und 

 Biuretreaktion positiv. Fe in organischer Bindung durch NH3 langsam, durch HCl, je nach 

 der Konzentration, schnell abgespalten. 



Spaltungen: Milroy^). In NaOH-Lösung Abscheidung eines braunen Niederschlages, 

 in NHs-Lösung kein Niederschlag. Zur ammoniakalischen Lösung Ferricyankali zugesetzt 

 und mit Salzsäure übersättigt, dann weißer Niederschlag, der weiß bleibt. Also Abspaltung 

 des Eisens in Oxydform ( ?). Durch lang dauernde Einwirkung von verdünnter HCl oder 

 H2SO4 werden abgespalten: NH3 , flüchtige N- und S-haltige Verbindungen, Aminosäuren 

 (entsprechend 30% des Gesamt-N und zwar 18% Monoamino-S, 11% Diamino-S und ein 

 Fe-haltiges Humin), ein amorphes Pigment von hohem Fe-Gehalt (Hämatovin). Zu- 

 sammensetzung: 65,9% C, 4,37% H, 6,67% N, 2,6% Fe, wenig S, P und Asche. 



Ichthuline. 



Nucleoalbumine bzw. Paranucleoproteide oder Phosphoglobuline aus Fischeiern, zum 

 Teil in ihren Eigenschaften den ViteUinen des Hühnereies sehr nahestehend, zum Teil durch 

 den Gehalt einer durch Säuren abspaltbaren Kohlehydratgruppe den Mucinen (Glucoproteiden) 

 verwandt. Eine sichere Systematik nicht möglich, da der P-Gehalt wie der Kohlehydrat- 

 anteil einer Verunreinigung angehören kann. Eine beträchthche Zahl kommt in krystalli- 

 sierter Form als sog. Dotterplättchen in den Eiern vor, so bei zahlreichen Fischen, Haien, 

 Rochen, Fröschen und Schildkröten 3) (ältere Namen dafür Eucydin, Ichthin, Ichthidin). 



Ichthulin aus Barscheiern. 



Zusammensetzung: 51,73% C, 6,93% H, 14,78% N, 1,15% S, 0,740% P für asche- 

 freie Substanz für das angebHch lecithinfreie Ichthuhn. Durch fortgesetzte Alkoholbehandlung 

 steigt -der C-Gehalt auf 52,98—52,79% und sinkt der P-Gehalt auf 0,453—0,398%. 



Vorkommen:^) Als Lecithinverbindimg in den Eiern des Flußbarsches. 



Darstellung als unveränderte Lecithinverbindung ( ?): Zerrühren der Eier mit der 20 fachen 

 Wassermenge. Zusatz von 0,05 — 0,1% HCl fällt das Mucin und Eireste (dabei Farbenumschlag 

 in Rötlich). Abstumpfen der sauren Reaktion bis zum Neutrahtätspunkt mit Natronlauge. 

 Reinigung dm-ch Lösen in Säure oder Alkali und erneute Fällung mittels Neutralisierung. 

 Alkoholnachbehandlung in der Kälte (heißer Alkohol spaltet das Lecithin ab). Lecithin- 

 freies Ichthulin. Durch Behandeln des vorgenannten mit heißem Alkohol oder durch 

 direkte Extraktion der Eiproteine mit Alkohol und nachfolgender Darstellung wie oben (Ex- 

 traktion der Eier mit 10% NaCl , wie bei OvoviteUin, eignet sich hier nicht, da Ichthulin 

 aus der NaCl-Lösung durch Dialyse oder Verdünmuig nicht fällbar ist). 



Physikalische und chemische Eigenschaften der Lecithinichthuhn Verbindung: Wenn aus 

 einem Wasserextrakt mit wenig HCl oder Essigsäure gefällt, so ist der niedergeschlagene 

 Körper wie jedes Vitelhn und Globulin in Neutralsalzen lösUch. Daraus fällbar durch sehr 

 kleine Säure- (HCl) Mengen. Wenn aber aus einem Wasserextrakt, wie bei obenangeführter 

 Methode, erst der Wirkimg von 0,1% HCl ausgesetzt und dann durch NeutraUsation gefällt, 

 dann ist der Niederschlag, wie ein denaturiertes Nucleoalbumin oder Globuhn, in Neutral- 

 salzlösungen unlösUch. Das derart bereits etwas veränderte, in HCl gelöste Ichthulin ist 



1) Socin, Zeitschr. f. physiol. Chemie 15, 93 [1891]. 



2) Milroy, Zeitschr. f. physiol. Chemie 22, 325 [1897]. 



3) Valenciennes u. Freniy, Compt. rend. de rAcad. des Sc. 38, 471 [1854]. 



4) Hammarsten, Skand. Arch. f. Physiol. IT, 113 [1905]. 



