Proteine der Tierwelt. 139 



Intensität der Reduktion von Fehlingscher Lösung nach 3 Stunden Kochen mit 25 com 

 konz. HCl und 800 com Wasser, in Traubenzucker umgerechnet, 23,5%. Die Identifikation 

 des Glucosamins gelingt durch Benzoylieren. Glucosamin durch den Versuch der Kuppelung 

 mit Phenyüsocyanat bis jetzt nicht isoliert i). Durch Erhitzen auf dem Wasserbad mit 0,1% 

 HCl , 1 Stunde, imd gelinder Hydrolyse mit 5% NaOH während 24 Stunden bei Zimmer- 

 temperatur, entsteht ein Körper, der der Chondroitinschwefelsäure gleichen soll 2); eine 

 gepaarte Schwefelsäure ist mit Sicherheit nicht nachgewiesen. Pepsin und Trypsin lösen 

 Mucin zu einer klaren, dünnflüssigen Lösung. Abspaltung von freiem oder reduzierendem 

 Kohlehydrat erfolgt nicht. 



Mucin aus der Mucosa der Luftwege (Traehealmucin). 



Zusammensetzung: 48,27% C, 6,91% H, 10,8% N, 1,42% S, 31,7% O. 



Vorkommen: Im Schleimsekret des Bronchialbaumes, am besten darstellbar aus Sputum 

 und Auswurf (darin natürlich etwas vermischt mit Speichelmucin). Mikroskopisch nach- 

 weisbar in den Becherzellen der Bronchialschleimhaut. 



Darstellung: 3) Aus dem untei" 75 — 80*^o Alkohol gesammelten Sputum. Das fädige 

 Sediment der Alkoholbehandlung durch Schütteln mit Alkohol und wiederholtes KoUeren 

 von Zellen befreit, durch 0,5°^ HCl aufgequollen und erneut gewaschen und koUert. Nach 

 Befreien von HCl mit Wasser und Alkohol in ganz verdünnter NaOH gelöst, filtriert, durch 

 Essigsäure gefällt. Das Präcipitat durch 1 Vol. Alkohol zum Absetzen gebracht; gegen Wasser 

 dialysiert. Reinigung durch Umfallen aus verdünnter NaOH, Dialyse, Behandeln mit Alko- 

 hol und Äther 3). 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Trocken weißes Pulver, in Wasser kömig 

 quellend zu einer sauer reagierenden blasse. Nicht ganz unlösUch in Wasser, zu einer opali- 

 sierenden Lösung. Löslich in verdünntem AlkaU zu neutraler Lösung. AlkaUbindungsver- 



mögen: lg trockenes Mucin bindet 50 mg NaOH, d.h. 12,5 ccm -. NaOH. Lösungen des 



Na-Salzes fadenziehend, schleimig. In der Hitze keine Koagulation oder Trübung. Mit Essig- 

 säuEe oder Salzsäure Trübung und flockige Fällung. Die Fällung erst durch Alkoholzusatz 

 quantitativ. Säureüberschuß löst nur wenig. Neutralsalze und essigsaure Salze der AlkaUen 

 verhindern die Fällung durch Essigsäure. In solchen salzreichen Lösungen durch Ferro- 

 cyankaU keine Fällung. In salzfreier Lösung Trübung mit Jodquecksilberjodkalium. Neutral- 

 salze: durch Sättigung mit MgS04 Trübung ohne Fällung. Mit (NH4)2S04 bei Ganzsättigung 

 flockige Fällung, desgleichen mit Alaun. Mit Bleiacetat nur Trübung. Eiweißfarbenreaktion 

 wie bei Maxillarmucin vorhanden. Biuret, Xanthoprotein, Mi Hon (rosenrote Färbung), 

 Adamkiewicz -Hopkins, Ehrlich (p - Dimethylaminobenzaldehyd nach kurzer AlkaU- 

 oder Barythydrolyse). 



Spaltungen: Mit Salzsäiire bereits in der Kälte ein Fehlingsche Lösung reduzierender 

 Körper abgespalten. Mit Essigsäure in der Kälte keine Spaltung. Maximale Ausbeute des 

 Kohlehydrates, in Traubenzucker berechnet, zu 34 — 36,9% nach Kochen mit 3proz. Salz- 

 säure während 5 Stunden. Beim Kochen mit starker Salzsäure erfolgt Verminderung der 

 Reduktionskraft. Unter den Spaltprodukten sind isoüert Glucosamin (durch Benzoylierungs- 

 verfahren), Essigsäure, Ameisensäure neben Albumosen und Peptonen. Über die Bindungs- 

 form des Glucosamins in dem Protein bestehen nur Hypothesen. AlkaUen spalten nur lang- 

 sam. Kochen mit AlkaUen zerstört die reduzierende Substanz. Die Natur der durch Be- 

 handeln mit AlkaUen entstehenden „Mucinalbumosen" ist unaufgeklärt*). Pepsin und Tr\T)sin 

 spalten unter Bildung von Albumosen und Peptonen. Die Endprodukte sind nicht isoUert. 



Gallenmucin.^)*) 



Vorkommen: Als echtes Mucin in der GaUe des Menschen und Hundes (im Gtegen- 

 satz zu den Schleimsubstanzen der RindergaUe, welche mucinähnUches Nucleoalbumin ent- 

 halten), als spezifisches Sekretprodukt der Schleimhaut der ausführenden GaUenwege. 



1) Steudel. Zeitschr. f. physiol. Chemie 34, 375 [1901/02]. 



2) Levene. Zeitschr. f. physiol. Chemie 31, 395 [1901]. 



3) Müller, Zeitschr. f. Biol. 42, 468 [1901]. 



*) Weydemann, Über das sog. tierische Gummi. Diss; Marburg 1896. 



5) Brauer, Zeitschr. f. physiol. Chemie 40, 201 [1903]. 



*) Hammsrsten, Malys Jahresber. d. Tierchemie 1893, 331. 



