Proteine der Tierwelt. 143 



Mucin der Barscheier. 



Zusammensetzung: 49,09% C, 6,69% H, 13,04%, N, 1,54%, S. 



Vorkommen:^) Neben Ichthulin in den unreifen Eiern vom Barsch. Daneben wenig 

 Mucinogen. In den reifen Eiern viel Mucinogen neben kleinen Mengen Mucin. 



Darstellung: Extrakt des unreifen Rogens mit der 10 — 20fachen Wassermenge. Fällung 

 durch Zusatz von HCl zu einem Gehalt von 0,3% (bei dieser Acidität bleibt das Nucleoalbumin 

 des Eierextraktes in Lösung). Reinigung durch Waschen mit 0,3% HCl , Wasser. Umfallen 

 aus Lösung in wenig verdünntem AlkaU. 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Jene eines typischen Mucins (vgl. Sub- 

 maxillarismucin). L'nlösUch in Wasser, löslich in verdünntem Alkali. Lösung klar, faden- 

 ziehend. Fällbar durch Essigsäure. Säureüberschuß in großen Mengen löst nur schwer. Fäll- 

 bar durch JlCl. Fälltmg von HCl bis zu einem Gehalt von 1% nicht gelöst. Keine Hitze- 

 koagulation in neutraler Lösimg. (Jegen Mineralsäuren, Ferrocyankaü + Essigsäure, Neutral- 

 salze -r Essigsäure, MetaUsalze: Verhalten echter Mucine. Alle Eiweißfarbenreaktionen sind 

 vorhanden. Nach Kochen mit verdünnten Säuren (HCl, H2SO4) erfolgt Reduktion von alka- 

 lischem Kupferoxyd. 



Mucinogen aus Barscheiern. 



Vorkommen: Als Hülle in reifen Eiern des Barsches; in kleiner Menge auch im unreifen 

 Ei enthalten. 



Darstellung: Nur als Rückstand nach Extraktion des Mucins und Nucleoalbumins 

 mit ganz schwach alkaUhaltigem Wasser. 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Der Rückstand quillt durch diese Behand- 

 lung zu einer schleimigen Masse. Durch Einwirkung stärkerer Lauge (0,1 — 0,2%) während 

 mehrerer Tage zu Mucin verwandelt und in Lösung gegangen. Aus dieser Lösung ein Mucin 

 durch Essigsäure fällbar. Zeigt geringe Unterschiede gegen das natürliche Mucin. Nicht so 

 schwer löshch im Rssigsäureüberschuß. Neutralsalze verhindern stark die Essigsäurefällung. 

 N-Gehalt, durch Alkalieinwirkung ( ?) vermindert, 11,83% N gegen 13,04% des natürlichen 

 Mucins. 



Ein physiologisch analoges Mucin aus der Eihülle des al^legten Froschlaiches hat die 

 Zusammensetzung: 52,7% C, 7,1% H, 9,3(?)%N. GiacosaS). 



Pseudomucin. 



Ältere Bezeichnung Metalbumin 3). 



Mucinsubstanz, die ihren physikalischen und chemischen Eigenschaften nach zwischen 

 echten Mucinen und Mucoiden steht, ausgezeichnet durch Wasserlöslichkeit und Säure- 

 nichtfällbarkeit vor echten Mucinen. 



Zusammensetzung: 49,44— 50,05% C , 6,84— 7,11% H, 10,26— 10,30% N , 1,25% S für 

 H->chefreie Substanz; nüttlerer A.schegehalt 1,1 — 1,4%. 



Vorkommen: In proUferierenden papillären oder vorwiegend glandulären Ovarial-Ky- 

 stomen*), allein oder neben koagulablen Proteinen der Haupteiweißbestandteil des zäh- 

 flüssigen, mehr oder wenig gefärbten Cystominhaltes. Aussehen und Konsistenz desselben 

 wie dicker Gummischleim, opahsierend, wenn farblos; unverdünnt nicht filtrierbar3)5). 



Darstellung: Durch direkte Alkoholfällung der Cystomflüssigkeit, Sammeln des fase- 

 rigen, zähklebrigen Niederschlages. Reinigung durch wiederholte AlkoholfäUung der wässe- 

 rigen Lösung5)6). 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Trocken weißes Pulver, sehr stark hygro- 

 skopisch. Lösüch in Wasser (Gegensatz zu echten Mucinen). Die wässerigen, verdünnten 

 Lösungen sind fadenziehend, schleimig, bei starker Konzentration schleimig zäh, gummi- 



1) Hammarsten, Skand. Arch. f. Physiol. 11, 130 [1905]. 



2) Giacosa, Zeitschr. f. physiol. Chemie 1, 40 [1882]. 



3) Scherer, Verhandl. d. phvsik.-med. Gesellschaft in Würzburg Ä, 214 [1852]; [1864]; [1865]; 

 [1866]. 



*) Pfannenstiel, Archiv f. Gynäkol. 38, 407 [1890]. 



5) 0. Hammarsten, Zeitschr. f. physiol. Chemie S,194 [1882]. 



«) Verum, Malys Jahresber. d. Tierchemie 14, 459 [1884]. 



