' Proteine der Tierwelt. 145 



Zusammensetzung: 50,91% C, 7,70% H, 10,55% N, 1,08% S, 1,41% Cl für die bei der 

 Darstellung entstehende salzsaure Verbindung i). 



Vorkommen: In dem Inhalt mancher Ovarialcysten als hellgelbe, zitternde, nicht faden- 

 ziehende Masse, teils undurchsichtig trübe, teils durchsichtig (sog. Ovarialkolloid des 

 Cystoma pseudomucinosum), wohl identisch mit dem Kolloid der als Pseudomyxoma peritonei 

 bezeichneten BauchfeUgeschwülste, wenn diese von geplatzten Ovarialtumoren ausgehen, 

 [anders die Substanzen der Pseudomyxome nach Appendicitis (?)J. 



Darstellung: Die Masse wird bei saiu-er Reaktion mit dem mehrfachen Volumen salz- 

 säurehaltigen Wassers (Kongoreaktion +) zum Schrumpfen gebracht. Nachbehandlung mit 

 salzsäurehaltigem Wasser und Alkohol (an Alkohol wird eine Substanz abgegeben, die trocken 

 weiß und spröde ist und Fehlingsche Lösung stark reduziert i) 2). 



Physikalische und chemische Eigenschaften : Trocken feines, weißes, nicht hygroskopisches 

 Pulver von sauren Eigenschaften; unlöslich in Wasser, Alkohol und Äther;. Durch Na2C0s 

 nicht verändert. Durch wenig AlkaU unter Alkalibindung gallertig quellend, im Alkaliüberschuß 

 löslich. Die Lösungen sind ladenziehend, Hitze koaguliert nicht. Essigsäure imd Mineral- 

 säuren erzeugen flockigen Niederschlag (Essigsäure nach Panzer nur Trübung) i); im Säure- 

 überschuß löslich. Mit Ferrocyankaü und Essigsäure nach längerer Zeit Niederschlag. Mit Salz- 

 säure, Schwefelsäure, Salpetersäure, Gerbsäiu-e, Metaphosphorsäure, Trichloressigsäure, Blei- 

 essig Niederschläge. Dtu-ch Am2S04-Halbsättigung flockiger Niederschlag, durch NaCl und 

 Na2S04 erst bei Ganzsättigung. MgS04 fäUt weder aus saurer noch alkalischer Lösung. Von 

 Alkaloidreagenzien fäUt nur KaKumwismutjodid bei salzsaurer Lösung. Farbenreaktion der 

 Proteine positiv: Biuret-, Xanthoprotein-, Millon-, Adamkiewicz-, Mo lisch -Reaktion. 

 Ehrlichsche Reaktion vorhanden. 



Spaltungen: Sehr wenig resistent gegen AlkaUen. Eine alkalische Lösung des Para- 

 mucins reduziert beim Erwärmen Feh ling scher Lösung, d. h. schon Spaltung diu"ch Lösen 

 in Alkali. Durch Behandeln der Lösung mit Methyl- oder Äthylalkohol und Salzsäure ver- 

 schwindet die Reduktionsfähigkeit des Paramucins [Bildung eines Alkoholglucosids ( ?)], kehrt 

 aber nach Kochen mit verdünnter Salzsäure wieder. Mit AlkaU gekocht, entstehen ein Albu- 

 minat, Albumosen neben reduzierendem Polysaccharid. Nach Kochen mit konz. Baryt: 

 NH3 und gefärbte Flocken [Pyrrolrot (?)]i). Durch Kochen mit verdünnter Säure (3% HCl, 

 3% H2SO4) während 3 Stunden erfolgt Abspaltung eines reduzierenden Körpers. Nach 

 3 Stunden Ausbeute etwa 10% auf Traubenzucker berechnet. Manche Paramucine enthalten 

 3 — 5^^, andere 30 — 35% reduzierende Substanz; bei alkalischer Hydrolyse findet Mitjukoff^) 

 7,3'^o- Bei saurer Hydrolyse findet Steu de 1 12,45% reduzierende Substanz. Aus lOgPara- 

 mücin mit 200 ccm 3 proz. HCl gekocht: nach 1 Stunde 9,50"o. nach 2 Stunden 10,03%, nach 

 3 Stunden 9,87% reduzierende Substanz, auf Traubenzucker berechnet. Bei Hydrolyse mit 

 3 proz. H2SO4 ist freies Glucosamin nicht vorhanden 3) (Versagen der Kuppelung an Phenyl- 

 isocyanat in alkaUscher Lösung). Erst nach Hydrolyse des in Lösung befindlichen Polysaccha- 

 rids mit 20 ccm konz. HCl, 3 Stunden bei 110^, ist freies reaktionsfähiges Glucosamin ab- 

 gespalten '). 



Über die Bindungsform des Glucosamins steht Sicheres nicht fest. Versuche, u. a. von 

 Leathes*) und Panzeri), durch gelinde Hydrolyse (0,3% HCl bei 40°, Verdauung mit 

 Pepsinsalzsäure oder 2% H2SO4 , 2 Stunden gekocht) zu einem komplexen, abiureten Poly- 

 saccharid zu gelangen, sind ausgeführt. Über derartige Spaltprodukte i) s. z. B. Paramuco- 

 8 in*). Eine Chondroitinschwefelsäure ähnliche Ätherschwefelsäure i) entsteht bei Hydro- 

 lyse mit HSO4 ( ?)• Daneben ein Acidalbuminat von der Zusammensetzung 48,55% C , 6,45% H , 

 10,30% N, 0,85% S, 3,13% Asche. Unlöslich in Wasser, lösUch in Alkali, fäUbar durch orga- 

 nische Säuren und Mineralsäuren; im Säureüberschuß löslich. Fällbar durch Halbsättigung 

 mit (NH4)2S04, MgS04, Ganzsättigung mit NaCl, nicht fällbar durch Na2S04. Alkaloid- 

 reagenzien fäUen die saure Lösung. Alle Eiweißfarbenreaktionen vorhanden. Unter den 

 Hydrolysenprodukten der Zersetzung mit kochender konz. HCl sind identifiziert: Leucin, 

 Alanin, a-ProUn, Phenylalanin, Asparagin-, Glutaminsäure, Tyrosin, Tryptophan und Di- 

 aminosäuren in Spuren s). 



1) Panzer, Zeitschr. f. physiol. Chemie 28, 363 [1899]. 



2) Mitjukoff, Archiv f. Gynäkol. 49, 278 [1895]. 



3) Steudel, Zeitschr. f. physiol. Chemie 36, 353 [1902]. 



*) Leathes, Archiv f. experim. Pathol. u. Pharmakol. 43, 245 [1900]. 



5) Pregl, Zeitschr. f. physiol. Chemie 58, 229 [1908]. 



Biochemisches Handlexikon. IV. 10 



