Albuminoide. 183 



durch Platinchlorid nicht fällbar, in Alkohol leichter löslich. Von ersterem wurde das 

 Platinsalz, von letzterem das Kupfersalz analysiert : 



I II 



CßsHsiNiTOaaPt C47H68Ni^Oi9Cu 



(Normales Salz) 



C = 43,13% C - 47,16% 



H= 5,43 H= 5,81 



N = 15,40 N = 16,33 



O = 23,03 O = 25,51 



Pt = 13,01 Cu = 5,19. 



Dem Semiglu tin fehlt die Reaktion nach Mo lisch. Das GJewicht der Summe der Zer- 

 setzungsprodukte fand Hofmeister 2,22% höher als das des Ausgangsmaterials, was auf 

 eine hydrolytische Spaltung hindeutet. 



Nasse (I.e.) gewann ein Glutosengemisch durch viertägiges Erhitzen des Glutins mit 

 Wasser unter Druck. Für die hierbei entstehende Lösung bestimmte er 



[a}D = —130,18 bis —122,46. 



c) Partielle Spaltungen des Leims durch Mineralsäure wurden von Paal*) 

 ausgeführt. (Näheres über GlutokjTine von Siegfried vgl. unter „Peptone".) 



d) Die Totalhydrolyse des Leims durch Mineralsäure (Fischer, Levene 

 und Aders)2) ergab: 



Glykokoll 16,5 % 



Alanin 0,8 



Aminovaleriansäure 1,0 



Leucin 2,1 



Prolin 5,2 



Phenylalanin 0,4 



Glutaminsäure 1,88 



Asparaginsäure 0,56 



Serin3) 0,4 



Cystin — 



Tyrosin — 



Trypthophan — 



Lysin \ 2,75 



Arginin U) 7,62 



Histidin J 0,40 



Oxyprolin^) 3,0 



Oxydation des Leims. Maly«) stellte durch Oxydation des Leims mittels alka- 

 hscher Permanganatlösung aus dem Leim eine sog. „Peroxyprotsäure" dar. Diese Peroxy- 

 protsäure zerfiel bei der Barytspaltung in Ammoniak, Oxalsäure, Pyrol, Leucin, Glutamin- 

 säure, Benzoesäure, Essigsäure und Propionsäure. 



Zickgraf7) zeigte, daß bei der Oxydation des Leims mittels Calciumpermanganat 

 das Verschwinden der Biuretreaktion mit einer Maximalausbeute an Guanidin zusammen- 

 trifft. Bei dieser Oxydation fand er auch eine stickstoffreiche organische Säure. Sie löste sich 

 in heißem Wasser, subUmierte bei 260° und entwickelte unter Einwirkung von Natronlauge 

 reichhch Ammoniak (?). 



Seemann^) fand unter den Oxydationsprodukten des Leims Fettsäuren (und zwar 

 Ameisensäure, Essigsäure, Buttersäure, vielleicht noch Propionsävu« und Valeriansäure), 

 Benzoesäure, Benzaldehyd, Oxalsäure, Bemsteinsäure, nicht dagegen Glutarsäure, Oxal- 

 uramid und wahrscheinüch Oxalursäure. 



1) C. Paal, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 85, 1202 [1892]; «T, 1827 [1894]; 31, 

 956 [1898]; 35, 2195 [1902]. 



2) E. Fischer, P. Ä. Levene u. Aders, Zeitschr. f. physiol. Chemie 35, 70 [1902]. 



3) E. Fischer u. E. Abderhalden, Zeitschr. f. physiol. Chemie 4.?, 540 [1904]. 

 *) E. Hart, Zeitschr. f. physiol. Chemie 23, 347 [1901]. 



6) E. Fischer, Zeitschr. f. physiol. Chemie 35, 221 [1902]. 



6) Maly, Zeitschr. f. physioL Chemie I*, 26 [1889]. 



") S. Zickgraf, Zeitschr. f. physiol. Chem. 41, 259 [1904]. 



*) J. Seemann, Zeitschr. f. physiol. Chemie 44, 229 [1905]. 



