188 Proteine. 



Chemische Eigenschaften : Ichthylepidin löst sich in Wasser nicht, sogar beim Erhitzen 

 unter Druck nur sehr unvollständig. In verdünnten AlkaUen und Säuren ist es erst bei Siede- 

 hitze lösUch, in konz. Alkalien und Säuren löst es sich allmähhch schon bei Zimmertemperatur, 

 noch leichter beim Sieden. In Pepsinsalzsäure und Trjrpsinalkah wird es bei 40° vollkommen 

 gelöst. Die Eiweißreaktionen fallen positiv aus, besonders intensiv die Millonsche Probe und 

 die Xanthoproteinprobe ; die Probe nach Adamkiewicz ist negativ, beim Kochen mit ver- 

 dünnter Mineralsäure wird keine reduzierende Substanz abgespalten. 



Elementarzusammensetzung (Mörner): 



N = 15,9 (Maximum 16,38) 

 S = 1,69 ( „ 1,22). 



Der Aschegehalt ist außerordentlich gering. 



Produkte der Totalhydrolyse (Abderhalden und Voitinovici)i): 



GlykokoU 5,7% 



Alanin 3,1 



Leucin 15,1 



Prolin 6,7 



Asparaginsäure 1,2 



Glutaminsäure 9,2 



Tyrosin 1,0 



Anhang. Die „Homfäden" der Fischflossen, speziell die des Haifisches Mustelus laevis, 

 untersuchte Krukenberg (1. c); er isoherte daraus eine Substanz, die er „Elastoidin" 

 nannte und welche in ihrem reaktionellen Verhalten wirküch dem Elastin nahestand; allein 

 ihr geringer Kohlenstoffgehalt unterschied sie wieder von demselben. 



Krukenberg gibt folgende analytischen Werte für das Elastoidin an: 



C = 49,83% 

 H= 6,11 

 N = 15,97 

 O + S = 28,09. 



V. Das Koüin. 



Voricommen und Darsteiiung: „Koiün" nennen Hof mann und Pregl^) die hornige 

 Auskleidung des Vogelmagens, das erstarrte Sekret eigener Drüsen (Molin)^). Es wurde 

 von Hedenius unter dem Namen ,,Keratinoid" beschrieben. Zur Reindarstellung werden 

 die mechanisch gesäuberten Magenhäute getrocknet, gepulvert, mit 1 proz. Ammoniak, dann 

 mit verdünnter Essigsäure, dann mit Wasser und schheßlich mit Alkohol und Äther extrahiert. 

 Chemische Eigenschaften : Koilin ist in kochendem Wasser imlöshch; in 30 — 40 proz. Alkali- 

 lauge ist es, selbst in der Siedehitze, ziemlich schwer, in ca. 10 proz. dagegen leicht löshch. 

 Verdünnte Salpeter- und Schwefelsäure greift das Koihn nur wenig an, kochende Salpeter- 

 säure löst mit citronengelber Farbe; durch Neutrahsation wird es aus der Lösung größten- 

 teils wieder ausgefällt. Kochende konz. Schwefelsäure löst rasch mit braunroter, kochende 

 konz. Salzsäure mit amethystblauer Farbe. Eisessig greift das Koihn selbst bei längerem 

 Kochen kaum an; gegen Verdauungsfermente ist Koihn vollkommen resistent. Die Biuret- 

 reaktion, die Millonsche Reaktion und die Tryptophanreaktion fallen positiv aus, ebenso 

 die Schwefelbleiprobe; die Probe nach Molisch bleibt negativ, trotz gleichzeitigen positiven 

 Ausfalls der Lieber man nschen Probe. Eine Kohlenhydratgruppe ist nicht abspaltbar 

 (Hofmann und Pregl, 1. c). 



Elementarzusammensetzung. 1. Nach Hedenius*): 



C = 53,21% 

 H= 7,17 

 N = 15,78 

 S= 1,13 

 Asche = 0,47 



1) E. Abderhalden u. Voitinovici, Zeitschr. f. physiol. Chemie 52, 368 [1907]. 



2) K. B. Hof mann u. F. Pregl, Zeitschr. f. physiol. Chemie 52, 448 [1907]. 



3) Molin, Denkschr. d. Wiener Akad. d. Wissensch. 3 [1852]. 

 *) Hedenius, Skand. Archiv f. Physiol. 3, 244 [1891]. 



