Albuminoide. 189 



2. Analysen des Koilins verschiedenier Vogelarten (Hofmann vl Pregl). 



C H N S Asche 



Haushuhn 53,32 6,79 15,60 1,30 0,25 



Perlhuhn 52,33 6,85 15,61 1,41 1,27 



Fasan 52,04 6,67 16,12 1,41 0,96 



Zahme Ente 50,99 6,42 15,50 1,43 0,10 



Wüdente 53,01 6,76 16,41 1,30 0,56 



Fuüca atra 51,66 6,78 14,28 2,11 0,21 



Haselhuhn — — 16,88 1,33 0,10 



Stickstoffverteilung, an einem lufttrocknen Präparat von 13,88% N gemessen: 



In Prozent des In Prozent der 

 CJesamtstickstoflFti Substanz 



Ammoniakstickstoff 9,08 1,26 



Melaninstickstoff ' . 1,336 0,186 



Monoaminostickstoff 67,7 9,39 



Diaminostickstoff 24,2 3,36 



Produkte der Hydrolyse, a) Durch Einwirkung von schwacher Kalilauge bei 

 Zimmertemperatur entsteht ein „KoUin- Albuminat". Eis ist in Wasser unlöslich, in Salzsäure und 

 AlkaU leicht löslich. Eine mit 0,1 proz. Salzsäure hergestellte Lösung wird durch Pepsin weiter 

 abgebaut; hierbei treten „ Albumosen" auf. Trypsin wirkt auf die Koilinlösxing fast gar nicht ein. 



Elementarzusammensetzung eines „Albuminates" : 



H= 7,-22 

 N = 16,21 

 S = 0,486 (Mittelwert). 



b) Durch Eb-hitzen des Koilins mit Wasser unter Druck (auf 130°) entstehen Atmid- 

 prodxikte, welche sich verschieden verhalten gegenüber den Atmidkeratinosen (s. d.). Die 

 „Atmidkoilose" gibt mit Salpetersäure einen im Überschuß der Säure löslichen Niederschlag, 

 welcher sich beim Kochen löst, beim Erkalten wieder auftritt; auch löst er sich klar in Alkohol. 

 Fällungen entstehen femer mit Essigsäure (im Überschuß löslich), Kochsalz -i- Elssigsäure, 

 Metaphosphorsäure, Tannin, Pikrinsäure, KaUumquecksilberjodid -i- Salzsäure. 



Hof mann und Pregl halten die „Atmidkoilose" für ein GJemenge sekundärer Albumc^en. 



c) Produkte der Totalhydrolyse. Monoaminosäuren (Hof mann und Pregl, I.e.): 



GlykokoU 1,2% 



Alanin 5,8 



Leucin und Isoleucin 13,2 



Prolin 5,5 



Phenylalanin 2,3 



Asparaginsäure 2,3 



Glutaminsäure 5,2 



Tyrosin 5,4 



Cystin 0,74. 



Diaminosäuren nach v. Knaffl-Lenzi): 



Histidin 0,034°^ 



Arginin 3,596 



Lysin 1,640 



\J. EihüUen-Albiiminoide. 



Hier mc^en die Angaben über albuminoide Substanzen in den Eikapseln und Eihüllen 

 einiger Evertebraten und Vertebraten eine Stelle finden. 



a) Evertebraten. Kr u kenberg^) untersuchte die Eikapseln einiger mariner Schnecken 

 (Murex trunculus, Buccinum undatum, Purpxira lapillus) und stellte durch Behandlimg mit ver- 



1) E. v. Knaffl - Lenz, Zeitschr. f. physioL Chemie 52, 472 [1907]. 



2) E. Krukenberg, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 18, 989 [1885]; Zeitschr. f. Biol. 

 N. F. [4] », 241 [1886]. 



