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Proteine, 



dünnter Salzsäure, Alkohol, Äther, Pepsin, Trypsin, starker Natronlauge und Wasser ein „Albu- 

 minoid" dar, welches in kalter konz. Mineralsäure unlöslich, in konz. Kalilauge nur schwer löslich 

 war. Beim Erhitzen mit Wasser auf 170 ° unter Druck sollen sich albumoseartige Produkte bilden. 



Die Xanthoproteinreaktion und die Millonsche Probe sollen nach Krukenberg fehlen, 

 nach W. Engeli) jedoch vorhanden sein. Als Spaltprodukt wurde Leucin nachgewiesen. 



Die Elementaranalysen der Substanz ergaben: 



C 

 H 



N 

 S , 



Krukenberg (1. c.) 

 . . 50,7—51,2 

 . . 6,7— 7,0 

 . . 17,7—17,9 



Engel (1. c.) 



51,9% 

 7,5 

 16,1 

 0,4—0,5 



b) Vertebraten. 1. Selachier. Die EihüUen von Scyllium stellare Günth. unter- 

 suchte Pregl2). Die Substanz ist in Wasser, auch in der Wärme, unlöslich, in konz. Mineral- 

 säure löst sie sich beim Erwärmen. Von 33 proz. Natronlauge wird die Substanz selbst in 

 der Siedehitze kaum angegriffen, nach längerer Digestion mit 5 proz. Natronlauge bei 100° 

 erfolgt Lösung; durch Neutralisation dieser Lösung entsteht ein Niederschlag. Verdauungs- 

 fermente greifen die Eihäute nicht an. Die Reaktionen von Liebermann und Molisch 

 fallen negativ, die Millonsche Probe fällt positiv aus. 



Elementaranalysen der Eihäute einiger Selachier (Buchtala)^): 



C . 

 H. 



N 

 S . 



Die Cystinbindung des Schwefels ist noch unsicher. 



Eine darauf gerichtete Untersuchung (Buchtala, 1. c.) ergab: 



für Scyllium stellare 0,44% Cystin der Eischalen. 



„ Pristiurus melanost. 0,60 „ „ ,, 



„ Scyllium catulus 0,42 „ „ „ 



Stickstoffverteilung (Buchtala, 1. c). 



NB. a = % der Substanz; b = % des Gesamtstickstoffs. 



Material 



Scylliima stell. . 

 Pristiurus mel. . 

 Scyllium canic. 



Produkte der Totalhydrolyse (Scyllium stellare; Pregl 1. c): 



GlykokoU 2,6% 



Alanin 3,2 



Leucin und Isoleucin 5,8 



Prolin 4,4 



Phenylalanin 3,3 



Asparaginsäure 2,3 



Glutaminsäure 7,2 



Tyrosin 10,6 



Lysin 3,7 



Arginin 3,2 



Histidin 1,7 



Tryptophan vorhanden 



Cystin ? 



1) W. Engel, Zeitschr. f. Biol. N. F. [9] 21, 374 [1890]; 28, 345 [1892]. 



2) F. Pregl, Zeitschr. f. physiol. Chemie 56, 1 [1908]. 



3) H. Buchtala, Zeitschr. f. physiol. Chemie 56, 11 [1908]. 



