Albuminoide. 191 



Die Eischalen von Tropidonatus natrix und Mustelus laevis fand Krukenberg (I.e.) 

 in kalter Natronlauge unlöslich, dagegen verdaulich durch Pepsin und Trypsin. Über den 

 Schwefelgehalt der Substanz existieren keine Angaben. Deutüche Altersunterschiede haben 

 sich bei der Untersuchung der EihüUen von Coluber natrix geltend gemacht. Hilger^) fand 

 dieselben — er hatte älteres Material in Händen — in kalter konz. Kalilauge, ebenso in Säuren 

 unlöslich und außerdem schwefelfrei. Er fand ihre Zusammensetzung zu: C = 54,68%, 

 H = 7,24%, N = 16,37% und sprach die Substanz als echtes Elastin an. Engel (I.e.) dagegen 

 untersuchte ausgeschnittene, also jugendüche Eier und fand sie weniger widerstandsfähiger 

 gegen Laugen; Krukenberg (I.e.) zeigte, daß die fraghchen EihüUen gegen Verdauungs- 

 fermente durchaus resistent sind. Die EihüUen von Crocodilus biporcatns soUen 5,35% 

 Schwefel enthalten. 



2. Chelonier. Eine Totalhydrolyse der EihüUe von Testudo graeca ergab 

 (Abderhalden u. Strauß)2): 



GlykokoU vorhanden 

 Alanin „ 



Leucin^ „ 



Prolin „ 



Phenylalanin „ 



Asparagiilsäure 1,2% 



Glutaminsäure 2,9% 

 Tyrosin fehlt. 



3. VogeleihüUen. Das sog. „Ovokeratin" wurde bisher nur aus Hühnereiern ge- 

 wonnen. Die Substanz wird durch Wasser und verdünnte Säuren von anhaftendem Eiweiß 

 befreit und mit Alkohol und Äther getrocknet. 



Chemische Eigenschaften: Ovokeratin gibt alle Eiweißreaktionen mit Ausnahme der 

 Mi Hon sehen Probe. In sehr verdünnter Mineralsäure löst es sich bereits nach eintägigem 

 Sieden ohne Rüskstand auf. 



Elementarzusammensetzung (Lindwall)^): 



C = 49,78% 

 H= 6,64 

 N = 16,43 

 S = 4,25. 



Produkte der Hydrolyse: 



1. Digeriert man das sorgfältig gereinigte Ovokeratin auf dem Wasser bade mit 1 — 2proz. 

 Alkahlauge, so tritt Lösung ein, Schwefel wird abgespalten, und es bildet sich ein Alkalialbu- 

 minat und Pepton. Neutraüsiert man die alkalische Lösung, so fällt ein Körper aus, welcher 

 folgende Zusammensetzung besitzt: 



C = 53,4% 

 H= 6,68 

 N = 16,11 



S= 2,14 

 O = 22,63. 



Das Filtrat gibt noch eine intensive Biuretreaktion; es liefert beim Eindampfen einen 

 nicht gerinnenden, leicht löslichen und diffundierbaren Eiweißkörper, den Lindwall (I.e.) als 

 echtes Pepton anspricht. 



2. Durch Hydrolyse des Ovokeratins mittels i/2proz. Schwefelsäure gewann Strauß*) 

 unter Anwendung des Pick sehen Trennungs Verfahrens: 



a) Eine Heteroovokeratinose, welche im Gegensatz zu andern Heteroalbuminosen 

 nicht nur durch Salpetersäure, sondern auch durch verdünnte Salzsäure und verdünnte 

 Schwefelsäure fäUbar ist (im Überschuß des FäUungsmittels lösen sich die Niederschläge). 

 Die Substanz zeigt keine Neigung zur Dysalbumosebildimg. Sie gibt keine Millonsche 

 Reaktion. 



1) A. Hilger, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft C, 165 [1873]. 



2) E. Abderhalden u. E. Strauß, Zeitschr. f. physiol. Chemie 48, 525 [1906]. 



3) V. Lindwall, Laekaref. foerh. 16. Upsala; Malys Jahresbericht II, 38 [1881]. 

 *) E. Strauß, Studien über die Albuminoide. Heidelberg (Winter) 1904, S. 104. 



