Peptone und Kyrine. 



Von 

 M. Siegfried-Leipzig. 



Antialbumid.i) 



Darstellung: Der nach 29stündigem Erhitzen von Eieralbumin mit verdünnter Schwefel- 

 säure auf dem Wasserbade ungelöst bleibende Teil wird mit Pepsin und Salzsäure bis zur 

 Lösimg verdaut, durch Neutralisation mit Natriumcarbonat ausgeschieden, filtriert, in 0,5% 

 Natriumcarbonatlösimg gelöst imd mit Trypsin verdaut, wobei sich das Antialbumid als 

 Gallerte ausscheidet. 



Physiologische Eigenschaften: Wird durch Trypsin verdaut. 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Gallerte, in 0,2proz. Salzsäure löslich, in 

 0,4proz. Schwefelsäure unlöshch. Löshch in Iproz. Natriumcarbonatlösung , aus dieser 

 Lösung durch Natriumchlorid aussalzbar. 



Steht vielleicht zu den Plasteinen in Beziehung. 



Plasteine. 2) 



Zusammensetzung: 54— 58% C, ca. 7,5% H, 14,5— 15,5% N. 



Bildung: Plasteine sind dem Antialbumid Kühnes ähnliche Ausscheidungen, die aus 

 Albumoselösungen durch Magensaft (Lab) und Papayotin entstehen. Entstehen nicht aus 

 einzelnen Peptonfraktionen^), aber aus dem Gemische derselben, werden daher als synthe- 

 tische Produkte angesehen (Sawjalow). 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Unlöshch in Wasser, lösUch in Alkalien 

 und verdünnten Salzlösungen. Die Lösungen in 10% Natriumchlorid oder Ammoniumchlorid, 

 sowie konzentrierte alkahsche Lösimgen koagulieren bei 69°. 



Heteroalbumose. *) 



Zusammensetzung: Schwankend. 



Darsteliung: Aus Wittes Pepton oder dem durch Pepsinverdauung des Fibrins er- 

 haltenen Gemische durch fraktionierte Fällung mit Ammoniumsulfat und Alkohol. 



Physiologische Eigenschaften: Wird durch Trypsin verdaut. 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Amorphes Pulver. In kaltem Wasser fast 

 unlöshch. Beim Kochen mit Wasser löst sich die Heteroalbumose klar auf, beim Erkalten 

 scheidet sie sich in amorphen Kömchen aus. Fast imlöshch in SOproz. Alkohol und halb- 

 gesättigter oder konz. Lösung von Ammoniumsulfat. Diffundiert fast nicht, «f^^ = 69° in 

 ca. Iproz. ammoniakahscher Lösung s). 



Reaktionen: Positiv sind Xanthoprotein, Biuret, Glyoxylsäure, Salpetersäure (die 

 Fällung löst sich beim Erwärmen und scheidet sich beim Abkühlen wieder aus), Kupfersulfat, 

 Bleiacetat, Metaphosphorsäure. Negativ sind Millon imd Molisch. 



1) W. Kühne u. R. H. Chittenden, Zeitschr. f. Biol. 19, 165 [1883]. 



2) Danilewski, 1886 russisch. — W. W. Sawjalow, Archiv f. d. ges. Physiol. 85, 171 

 [1901]; Zeitschr. f. physiol. Chemie 54, 119 [1907]. — In beiden Abhandlungen ist die Literatur, 

 namentüch die russische, referiert. 



8) H. Bayer, Beiträge z. ehem. Physiol. u. Pathol. 4. 555 [1904]. 



*) E. P. Pick, Zeitschr. f. physiol. Chemie 24, 246 [1897]; 28, 219 [1899]. 



ß) R. Adler, Die Heteroalbumose und Protoalbumose des Fibrins. Diss. Leipzig 1907. 



