Peptone und Kyrine. 203 



Pepton aus Seidenfibroin.') 



Zusammensetzung: ö2,43% C, 6,05'^o H, 15,30",, X. 



Ist vielleicht ein Tetrapeptid. 



Darstellung: 500 g Seidenfibroin werden mit 1500 com rauchender Salzsäure (D 1,19) 

 4 Tage bei 16° stehen gelassen. Die aus dem Phosphorwolframsäureniederschlage erhaltene 

 Substanz wird mit Alkohol fraktioniert gefällt. 



Physiologische Eigenschaften: Wird durch Pankreassaft unter Abspaltung von Tyrosin 

 abgebaut. 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Leicht lösHch in Wasser, unlöslich in abs. 

 Alkohol; wird durch Ammoniumsulfat ausgesalzen. 



Reaktionen: Biuret und Millon positiv. Tannin fällt und löst im Überschusse. Ferro- 

 cyankahum und Salzsäure so'wie SubUmat fällen nicht. 



Spaltungsprodukte durch siedende Schwefelsäure: GlykokoU (ca. 2 Mol.), Alanin (ca. 

 1 ^lol.), T\TOsin (ca. 1 Mol.). Durch partielle Hydrolyse mit Salzsäure unter Anwendung der 

 Estermethode werden Glycyl-d-alaninanhydrid und Glycyl-l-t\TOsinanhydrid erhalten. 



Pepton ans Edestin.-) 



Zusammensetzung: 57,65",,^'. 5.70",, H. 1-,61°,, X. 



^'itjHigXgO,-, . 



Darstellung: Durch Einwirkung 70proz. Schwefelsäiu'e auf Edestin '^i 20^. Fällen 

 durch Phospliorwolframsäure, Reinigen durch Fällung mit Quecksilbersulfat und Silbernitrat 

 und durch Fällung mit Phosphorwolframsäure. 



Physikalische und chemische Eigenschaften: In Wasser leicht lö-hch, diuch Sättigen 

 mit Ammoniumsulfat der wässerigen Lösimgen entsteht nur eine sehwache Trübung. Xatrium- 

 chlorid salzt nicht aus, Tannin fällt. Der durch Phiisphorwolfrarasäure entstehende Xieder- 

 schlag ist in überschüssiger Phosphorwolfram<äure relativ leicht löslich. Biuret schwach, 

 Millon negativ, Glyoxylsäure positiv. Schmelzp. 162^. 



Spaltungsprodukte durch Schwefelsäure: Tryptophan, Glutaminsäure. 



Glutokyrin-A -Sulfat. 3) 



Zu.sammensetzung: 31.80",, ('. 5.01",, H, 15,9S"„X, 10.13"oS. 



(G.,iH,39XsÜs)2(HoSOj5. 



Darstellung: Dm'ch Einwirkung von 12,5 proz. Salzsäure auf Hautgelatine bei 38° 

 während 12 Tagen, Fällen mit Phosphorwolf ramsätu'e und wiederholtem Umfallen des aus 

 dem Phospliorwolframsäureniederschlage gewonneneu .Sulfates durcli Einrühren in \-iel 

 Alkohol. 



Physiologische Eigenschaften: Wird durch Tryj»siu gespalten. 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Farblose Kömchen. Die wässerige Lösimg 

 färbt Kongo blau: optisch inaktiv. Biuretreaktion positiv. 



Spaltungsprodukte: Durch Säurehydrnlyse entstehen GlykokoU. Glutaminsäure, Ly-m, 

 Arginin. Verteilung des Stickstoffs der Spaltungsprodukte: Amid-X' = 0"o, dm'ch Phosphor- 

 wolframsäure fällbarer X — 33'^o- Der durch Phosphorwolframsäure fällbare X besteht zu 

 ^/a aus Arginin-X. 1/3 aus Lysin- X. 



1) E. Fischer u. £. Abderhalden. Sitzuntrsber. d. Kd. Preuß. Akad. d. Wissensch. 30, 

 574 [1907]. 



2) E. Abderhalden, Zeitschr. f. physiol. Chemie .18. 373 [1909]. 



^) M. Siegfried, Berichte d. math.-phys. Klasse d. Kgl. Sachs. Ges. d. Wissensch. 1903. 63; 

 Zeitschr. f. physiol. Chemie 43, 44 [1904]. 



