Nachtrag zu den Polypeptiden. 



Von 



Karl Baske-Berlin. 



A. Inaktive Polypeptide. 



Glycyl-d, 1-serin. ^) 



Mol.-Gewicht 162,1. 



Zusammensetzung: 37,01% C, 6,22% H, 17,29% N. 



CäHioOiNg - NHa ■ CH2CO • NH • CHCCHaOH) • COOH. 



Bildung: Aus Chloracetyl-d, 1-serin und der Sfachen Menge wässerigen Ammoniaks 

 (25proz.). Die Umsetzung ist bei Zimmertemperatur bereits in 24 Stunden beendet. 



Physikalische und chemische Eigenschaften: Aus seiner Lösung in Wasser wird das 

 Dipeptid durch Methylalkohol als weißer amorpher Niederschlag gefällt. Versetzt man die 

 konz. wässerige Lösung (1 T. Dipeptid, 1 T. Wasser) tropfenweise mit Methylalkohol bis zur 

 bleibenden Trübung, so krystaUisieren langsam dreieckige, zuweilen wetzsteinförmige Plätt- 

 chen. Im Capillarrohr rasch erhitzt, färbt sich das Dipeptid von 195° (korr.) an gelb, bräunt 

 sich gegen 205° (korr.) und schmilzt unter Gasentwicklung gegen 207° (korr.). Sehr leicht 

 löslich in Wasser (bei 20° ungefälu- in gleichen GewichtsteUen), recht schwer in Methylalkohol, 

 gar nicht in Äther imd anderen indifferenten organischen Solvenzien. Die wässerige Lösung 

 nimmt beim Erwärmen Kupferoxyd mit tiefblauer Farbe auf. Reaktion (Lackmus) schwach 

 sauer. Geschmack nicht charakteristisch. 



Chloracetyl-d, 1-serin.i) 



Bildung: Aus d, 1 -Serin und Chloracetylchlorid in wässerig-alkalischer Lösung. 



Physiicalische und chemische Eigenschaften: Glänzende, durchsichtige, mehrere Milli- 

 meter lange Krystalle, die vielfach wie Rhomboeder aussehen (aus essigätherischer Lösung 

 mit Petroläther gefällt). Beim Erhitzen im Capillarrohr erweichen sie gegen 120° (korr.) 

 und schmelzen bei 122 — 123° (korr.) zu einer farblosen Flüssigkeit. Leicht löslich in Wasser 

 und Alkohol, ziemhch leicht lösUch in Aceton und warmem Essigester, nur wenig löslich in 

 Äther, unlöslich in Petroläther, Chloroform und Benzol. Geschmack und Reaktion stark sauer. 



Glycyl-d, l-serinanhydrid.!) 



Mol.-Gewicht 144,08. 



Zusammensetzung: 41,64% C, 5,60% H, 19,45% N. 



CsHsOgNg. 



CHa— CO— NH 

 I I 



NH — CO— CH . CH2OH 



Bildung: Glycyl-d, 1-serin wird vermittels Methylalkohol und gasförmiger Salzsäure ver- 

 estert und das Esterchlorhydrat in bei 0° g^ättigtes methylalkoholisches Ammoniak ein- 

 getragen. 



1) E. Fischer u. H. Roesner, Annalen d. Chemie u. Pharmazie 315, 199 [1910]. 

 Biochemisches Handlexikon. IV. 23 



