Abbau der Aminosäuren im Organismus. 36? 



imd Jasmin bluten; weiter das Pyrrolidin der Mohrrüben blätter*), das offenbar durch (X)2- 

 Abspaltiing aus Pyrrolidincarbonsäure entstanden ist. 



Recht verbreitet ist bei den höheren Pflanzen eine bei den Pilzen noch nicht beobachtete 

 Veränderung der Aminosäuren, die Methylierung. Engeland, sowie Schulze und Trier^) 

 vertreten die Ansicht, daß die in den Pflanzen so häufig vorkommenden Betaine nicht, wie 

 man sonst meist annahm, aus lecithinartigen Muttersubstanzen abstammen, sondern aus den 

 Aminosäuren der Eiweißkörper durch Methylierung hervorgegangen sind. So vor allem das 

 Betain selbst, das aus Glykokoll durch Anlagerung von HgO und dreifache Methylierung 

 entstehen würde. 



I 2* OH Qjjgj, j^ig Anhvdrid geschrieben 3) | ^ I * * 



COOH ' CO — O 



Femer gehört hierher: das Stachydrin^)*), das Dimethylbetain des Prolins, das in 

 den Stachysknollen vmd Orangenblättem sich findet. 



H2C 'CHg 



Hgd. W— CO 



\y I 



N(CH3)— O 



Femer das Surinamin^) aus den Rinden von Papilionaceen (Geoffroya), das wahr- 

 scheinlich die Zusammensetzung eines Methyltyrosins besitzt. Schulze und Trier sind ge- 

 neigt, auch das TrigoneUin^) (das Monomethylbetain der Xicotinsäure) 



CH 



HC:^^C CO 



Hci^yCH I 



N(CH,)— 



aus Trigonella foenum gracum, Pisum sativum und vielen anderen Pflanzen hierher zu rechnen. 

 Der Pyridinring ist allerdings in keiner der bekannten Aminosäuren des Eiweißes enthalten; 

 es ist aber recht wohl denkbar, daß er und auch der Chinolinring aus dem Indolring des Trypto- 

 phans sich büdet. (Siehe unten S. 376.) 



In anderen Fällen trifft die Methylienmg nicht die Aminosäure selbst, sondern aus den 

 Aminosäuren entstehen zunächst, wie bei der Fäulnis, basische Stoffe, die erst sekundär 

 der Methylierung anheimfallen«). So kommt dem Hordenin') der Malzkeime die 

 Formel des Dimethyl-p-oxyphenyläthylamins zu. 



OH 



/ 



CHg 



(5h 



N(CH3)2 



1) Pictet u. Court, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 4t, 3771 [1907]. 



2) Engeland, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 4Ä, 2968 [1909]; Zeitschr. f. physioL 

 liemie «1, 403 [1910]. — Schulze u. Trier, Zeitschr. f. physiol. Chemie «T, 46 [1910]. 



3) Schulze u. Trier, Zeitschr. f. physiol. Chemie 61, 46, 59 [1910]. 



*) Planta u. Schulze, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 2«, 939 [1893]. — Schulze 

 Trier, Zeitschr. f. physiol. Chemie 59, 233 [1909]. 



6) Hiller, Archiv d. Pharmazie 250, 513 [1892]. — Blau, Zeitschr. f. physiol. Chemie 58, 

 [1908]. 



«) Vielleicht ist die Reihenfolge beider Prozesse auch die umgekehrte: zuerst die 

 Bthylierung (Betainbildung), dann die C02-AbspaltTmg. 



') Leger, Compt. rend. de l'Äcad. des Sc. 142, 108 [1906]; 143, 234, 916 [1907]; 144, 208 

 1907]. — Barger, Joum. Chem. See. 95, 2193 [1909]. — Rosen mund, Berichte d. Deutsch, 

 em. Gesellschaft 45, 306 [19H)]. 



