Aliphatische Aminosäuren. 429 



109° (korr.). Leicht lösUch in kaltem Wasser und Alkohol, löslich in heißem Chloroform und 

 Äther. Die wässerige Lösung reagiert sauer i), 



Kupfersalz C16H28OSN2 • Cu • 2 HoO. Aus der Lösung der Säure in der berechneten 

 Menge Normahiatronlauge durch FäUen mit Kupfersulfat. — Blaßblaue, mikroskopische, 

 vielfach zu Sternchen verwachsene Nadeln oder Prismen (aus heißem Wasser). Ist nach dem 

 Trocknen grün und hygroskopisch 1). 



Lauryl-glycin CH3 • (CH2),o • CO • NH • CHg • COOK. Bei der Kuppelung von Glyko- 

 koll in alkaüscher Lösimg mit Laurylchlorid in ätherischer Lösung. KJrystalle aus Benzol. 

 Schmelzp. 117,5°. Ziemlich leicht lösUch in Alkohol, wenig löslich in kaltem Aceton, Chloro- 

 form, Essigester und Benzol, leichter beim Erwärmen, wenig lösUch in Äther, unlösüch in 

 siedendem Petroläther^). Durch Pepsin, Trypsin und Pankreasfistelsaft wird das Xatrium- 

 salz nicht gespalten, von Organfermenten spalten nur diejenigen der Leber und Niere, 

 letztere in besonders hohem Grade 3). 



Xatriumsalz Ci4H26N03Xa. Lange Nadeln aus Alkohol^). 



Palmityl-glycin CH3 • (CHg)!* • CO • NH • CHg • COOH. Bei der Kuppelung von 

 Glykokoll in alkalischer Lösimg mit Palmitylchlorid*)») durch Verseif ung des Pahnityl- 

 giycinäthlestersS). Feine, zu Büscheln vereinigte Nadeln aus Alkohol. Schmelzp. 125" 

 (korr.) 5). Unlöslich in Wasser imd Petroläther*), wenig lösüch in kaltem, leicht lösüch in 

 heißem Alkohol, sehr wenig löslich in Äther^). In der Hitze leicht löslich in Benzol, Chloro- 

 form, Aceton und Äther*). 



Äthylester CH3 • (CHg)!* • CO • NH • CH, • COOC0H5. Aus GlykokoUäthylester und 

 Palmitylchlorid. Nädelchen. Schmelzp. 80 — 80°^). 



Stearyl- glycin C17H35 • CO • N^ • CHg • COOH. Aus Stearylchlorid und Glykokoll. 

 Blättchen aus Alkohol. Schmelzp. 155°. Unlöslich in Wasser, wenig lösUch in kaltem Alkohol 

 imd Äther, zu 15% in heißem Alkohol lösUch*). 



4. Aromatische N-acylierte Verbindungen. 



Hippursäiire, Benzoylglycin. 



Mol.-Gewicht 179,07. 



Zusammensetzung: 60,31% C, 5,06% H, 7,82% N. 



C9H9O3N = CßHs • CO . NH . CH2 • COOH . 



Vorkommen: Im Harn besonders bei Pflanzenfressern, 1829 von Liebig im Pferdeham 

 aufgefunden. Der Rinderham enthält 2,1—2,7% Hippursäure bei Strohfütterung «), 1,2 

 bis 1,4% bei Fütterung mit Wiesenheu'). Der Pferdeham ist reich an Hippursäure, eben- 

 falls der Harn von Kamelen»). Der Harn von Schafen enthält 30 g Hippursäure tägUch bei 

 Wiesenheufütterung9), bedeutend weniger bei Kleefütterung. Das gleiche gilt für den Harn 

 von Kaninchenio)ii). Vom Gesamtstickstoff des Kuhhams sind gegen 10%, des Pferdehams 

 gegen 2^0 als Hippursäure vorhanden 12). Beziehung der Pentosen zur Bildung der Hippur- 

 säure im tierischen Organismus i3). Der normale Menschenharn enthält immer Hippur- 

 säure, wenn auch in geringer Menge. DurchschnittUch werden 0,7 g (beim Manne) im Tage 

 ausgeschieden 14), das macht 0,010 g pro kg Körpergewicht, Das Weib scheidet 0,6 g Hippur- 

 säure durchschnittUch ausis). Bei vorwiegend vegetabilischer Kost ist im Harn mehr Hippur- 



1) E. Fischer u. W. Gluud, Annalen d. Chemie u. Pharmazie 3W, 273 [1909]. 



2) S. Bondi, Biochem. Zeitschr. 17, 543 [1909]. 



3) S. Bondi u. T. Frankl, Biochem. Zeitschr. IT, 555 [1909]. 

 *) S. Bondi u. Frankl, Biochem. Zeitschr. IT, 553 [1909]. 



») E. Abderhalden u. Funk, Zeitschr. f. physiol. Chemie 65, 61 [1910]. 

 «) Kraut, Jahresber. d. Chemie 1858, 573. 



') Henneberg, Stohmann u. Rautenberg, Annalen d. Chemie u. Pharmazie 1S4, 200 

 [18621. 



8) Schwarz, Annalen d. Chemie u. Pharmazie 54, 32 [1845]. 



9) Hofmeister, Jahresber. d. Chemie 1873, 870. 



1») Weiske, Wildt u. Pfeiffer, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellschaft 6, 1410 [1873]. 



11) Weismann, Jahresber. d. Chemie 1858, 572. 



12) K. YoshimuT», Chem. CentralbL 1896, I, 56. 



13) T. Pfeiffer, W. Eber, K. Goetze u. 0. Müller, Chem. CentralbL 1897, H, 367. 

 1*) Hallwachs, Annalen d. Chemie u. Pharmazie 106, 164 ri858]. 



15) C. Platt, Joum. Amer. Chem. See. 19, 382 [1897]. 



